在農村鄉下的人們，生活在最接近大自然的地方，就會有一些城裡人享受不到的來自大自然的恩惠。像是蔬菜這些食物就好了，咱們城裡人一般都是上市場上看看有什麼菜就吃些什麼菜。農村的人不是這樣的，他們一般都是地裡出些什麼蔬菜，他們就吃什麼蔬菜。
每年五月起，這個蔬菜在農村鄉下的一些地方非常的常見了，不認識的人都把它當做是野草來看。一些比較地道的農村人就認識這個，它就是著名的野菜「香椿」，這個野菜的葉子五月份來吃就是極好的，口感是最棒的呢。鄉下大哥叫賣這個「特殊」的蔬菜，5月份山上都是，要價40元一斤呢
在鄉下，最為普遍的做法就是把當天採摘的新鮮香椿葉子拿來炒雞蛋了，這個野菜非常清涼的。家裡如果說有人上火什麼的，平時多吃點這個野菜葉子就搞定了。
前兩天的時候，我在城裡市場上還看見了香椿的身影，讓我十分感動的說。正在售賣的是一位鄉下來的大哥，他告訴我說，在他們村子裡面，只要是五月份起來，你只需要上山上去看看，就會看見漫山遍野的都是這個野菜。不過因為一次沒有辦法採摘那麼多，所以價格都比較貴一些。
我跟大哥買了一斤香椿葉子，回到家裡我就做了這盤美味的小吃。我喜歡用炸的方式做出來，香椿葉子洗淨蘸上雞蛋清再一片一片地放到油鍋裡炸到金黃就搞定了。這個樣子做出來的香椿葉，外酥裡甘吃起來感覺非常棒哦。五月份吃這個野菜是極好的，大家覺得怎麼樣呢？