佛山肉食獸開衝!烤肉、羊肉煲、壽喜燒……這些店,排隊都搶著來

2020-12-20 城市觀察員

本文轉載自【微信公眾號:貪吃佛山,ID:tcfs0757】經微信公眾號授權轉載,如需轉載與原文作者聯繫

又到了吃火鍋的季節

對於一個嗜肉如命的人而言

小編要狠狠地曝光這幾家無肉不歡的美食店

在焦香焦香的肉麵前

伴著烤起來「滋滋」的聲音

可以說是毫無抵抗力!

小姐姐木炭烤肉

#小姐姐們私藏の寶藏烤肉店#

只用木炭烤,高溫鎖鮮,炭香十足!

全店60+品種任選,食肉獸的天堂

歐美進口安格斯牛小排,原切不醃製上桌

#牛肋條#

貼心的大小,口一塊恰到好處,厚度適中,越嚼越香,真是太令人上癮!

#豬大腸#

滷製好的豬大腸一上烤爐就發出「滋滋」響聲,外皮很快就焦脆了,這時剪開再稍烤一會,口感就恰到好處啦。

#安格斯牛小排#

整塊上烤爐,瞬間激起一層油脂分泌,肉感十足,厚厚的肉肉帶著些許黑胡椒的香味,十分誘人。

#秘制蘸料,小朋友也喜愛#

店內出品多款秘制蘸料,是烤肉們的好拍檔。老闆娘力薦的秘制酸甜醬

小姐姐木炭烤肉(萬科金域店)

店鋪地址:

佛山市南海區間距路

萬科金色領域6座105-106號

營業時間:

周一至周日 11:00-23:00

交通指引:

廣佛線礌崗站A口步行490m

拾滿載

火遍佛山的「拾滿載」

僅靠1片牛肉就圈粉無數

精選美國極佳級牛上腦

熱乎乎的「關東壽喜燒」

進店必點的美國極佳級牛上腦套餐,快帶上閨蜜死黨一起衝衝衝!

特調秘制壽喜燒汁

加入了昆布和木魚花熬製的特調壽喜燒汁,每天新鮮現煮,鹹甜均衡,一開鍋特有的鮮香瞬間迸發出來

美國極佳級牛上腦

美國極佳級牛上腦的雪花紋路綿密到無以復加!稍一變色就可以直接開吃了,牛油的脂香氣裹挾著牛肉,忍不住想要開吃!

牛上腦蘸特調醬汁

拾滿載的壽喜燒靈魂莫過於這份三味特調醬汁。

加入了香橙元素的酸汁,將牛肉的鮮度逼上高點。另外還有自製辣椒油和正統胡麻醬,不同醬料體驗牛肉不同的口感味道。

單吃牛肉可能稍微有點膩,吃完肉後可別忘了鍋裡的蔬菜,久煮的湯汁將牛上腦的油脂香都逼進蔬菜裡,一鍋兩吃,超香濃。

拾滿載 (嶺南NOVA店)

店鋪地址

禪城區建新路嶺南站NOVA商場6樓008號商鋪

交通信息

地鐵廣佛線祖廟路站C/D出口

營業時間

周一至周日 10:00-22:00

羊總財·海南東山羊莊

老廣味道清湯羊

地道老廣味「羊肉煲」來了!

主打招牌清湯羊,暖和你一整個冬天

一煲清湯羊,暖和你一整個冬天

這家滿滿老廣味的羊莊,專做招牌清湯羊,僅憑一鍋羊肉煲就讓無數老廣成為它的回頭客!

只用吃飽380天青草的羊

老闆說吃羊就得選吃青草的羊,這樣才沒有「騷味」,越嚼肉越香!

靈魂湯底

紅棗枸杞、當歸、甘蔗......足足10+種食材,清湯羊的精華就是這碗湯,開吃前先喝上幾碗,全身馬上暖烘烘的!

招牌羊混搭

必點【招牌羊混搭】,一份包含多種美味,羊肉、羊腩、羊排骨、羊肚、羊雜,滿足你挑剔的味蕾。

羊肉燜得軟而不爛,羊皮久煮依然無比Q彈,咬下去膠原蛋白爆棚!還可以搭配秘制醬汁一起吃,口感更豐富哦。

靈魂烤串,現點現烤!

烤羊肉串,烤串的油脂「嗞嗞嗞」地滴在炭火上,撒上芝麻抹上秘制醬汁,香氣四溢,口水忍不住狂流。

【烤羊排】是燒烤中的c位,沒有羶味,撕開最外層酥脆的皮,滿滿的膠原蛋白,濃鬱的香味直撲整個鼻腔。

羊總財·海南東山羊莊

店鋪地址: 南海區羅村樂安南區四路10號附近

(佛山大道邊樂安牌坊好萬家購物廣場停車場盡頭)

營業時間: 周一至周日,下午17:30-凌晨01:00

小柴鍋·興義羊肉粉

一鍋就有1斤淨羊肉,每塊都嫩到爆汁

湯底每天現熬,熬足12小時,濃到舔唇

先把肉啃完,再吸著吃骨髓

黔式風味羊肉火鍋

羊肉都是必不可少的。對於火鍋狂魔來說,得來上一頓羊肉火鍋,提前享受冬天的快樂!

開火10分鐘後,得來上一碗原汁原味的羊湯,瞬間暖到心底。湯底醇厚鮮香,一口下肚,全身舒暢~

單單一鍋便有1斤淨羊肉,全都是羊腿肉。選用放養1年的黑山羊閹羊,肉質厚實,肌間脂肪分布均勻,還毫無羶味~

老闆用料也毫不含糊,羊骨也少不了,抓著才能開啃。羊骨上滿滿的膠質,骨髓也滿到溢出,吸著吃才覺得過癮~

臘肉五色花米飯

五色花米飯是貴州布依人每逢三月三才吃的特色菜餚,現在在這也能吃上啦~米飯有紅、紫、黑、白、黃五種顏色,顏色都是取於山上可食用的野生植物所調配出來的。

甜酒餌絲

純大米做的餌絲,醇香軟糯。重點在於其湯底選取紅棗、醪糟甜酒、紅糖製作而成,醇香可口。冬日裡吃上一碗,暖在身,暖在心。

小柴鍋·興義羊肉粉

【店鋪地址】

佛山市禪城區季華五路57號萬科金融中心負一層05號

【營業時間】

10:00-22:00

貴志貓站長

一家壽喜燒專門店

兩隻貓

一份壽喜燒

貴志貓站長·壽喜燒

關西壽喜燒

壽喜燒有關東和關西之分,關東壽喜燒是「靠湯出汁」,而貴志貓站長裡的壽喜燒屬關西派,有 「先煎後煮」的傳統。

這盤活火山霜降牛肉簡直是對舌頭的獎勵,還會「噴火」。

吃壽喜燒很講究,四步教你吃

step①首先要用黃油熱鍋!

煎肉之前一定要用黃油擦一下這個專門的鑄鐵鍋,再來個日本米其林一星的做法把香葉、洋蔥、番茄都加進去。

step②趁熱鋪肉!

先放秘制醬汁,再將牛肉剛好浸泡在醬汁裡!把牛肉攤平,準備 「煎熬」它吧!

step③牛肉一定要蘸蛋液!

吃壽喜燒,牛肉一定要蘸滿來自日本的伊勢無菌蛋的蛋液。

蛋液包裹整片牛肉,不僅可以降溫,還能讓牛肉變得又香又滑。

step④吃完肉可以放湯煮烏冬煮菜!

肉吃的差不多就可以下烏冬和下菜啦。福袋、香菇、娃娃菜、魔芋絲等,開火咕嚕咕嚕,給壽喜燒增色了不少。

| 外焦裡嫩的牛立方!|

懂吃的人都知道牛立方是烤肉的重頭戲!而貴志貓的牛立方烤出來外面一圈金黃焦香,裡面還是粉嫩嫩的肉質!超讚的!

| 口感彈韌的牛肋條!|

分量級「肉肉」,是小編心目中的最愛!好看的肉色,分明的筋條,口感竟然比想像的彈韌爽口。

貴志貓站長·壽喜燒日式火鍋專門店

店鋪地址

禪城區永安路富力廣場二樓(距東方廣場步行520m)

營業時間

周二至周日

11:30-14:30 17:30-22:00

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