鍋貼是中國著名的傳統小吃，是一種小食品，有炸餡，它精緻可口，根據季節不同的新鮮蔬菜，各處的鍋貼形狀各異，一般都是拉長的餃子，但天津鍋貼與褡褳火燒相似。
鍋貼包製通常是由半個表面填充，新月形，鍋貼底部為深黃色、酥脆、柔軟、堅韌，餡料味道鮮美，從某種意義上說，日本餃子都是鍋貼，鍋貼是很受歡迎的零食，稻香居的鍋貼以材料選用嚴格、生產精細、質量優良而聞名，成品中充滿湯流油，色澤黃焦，溢油可口，東北也被稱為油炸麵包，鍋貼不應與炒餃子混淆，兩個不一樣。
歷史文化
資料顯示，北宋成立三年初一，由於太后葬禮剛剛結束，宋太祖不接受賀新春的宮廷，也沒有想到茶和食物，下午，我獨自在醫院散步，突然，我感到輕鬆和快樂，我找到了香味，就去了御膳房，可是，我看到大廚在鐵鍋裡煎剩的餃子，看到羅美爾姆進來，不敢走出大氣，這時，太祖已經好幾天沒有吃到好的保健品了，這時，香味激起了人們的食慾，於是他請御廚鏟來品嘗，沒關係，他覺得它又脆又軟，很好吃，他一連吃了四五個，當被問到叫什麼名字時，御廚一時無法回答，太祖看了看鐵鍋裡炸的餃子，隨口說這叫鍋貼，正月初十一，太祖皇帝赴迎春苑赴宴射箭，在宴會上，御廚製作了這個鍋貼，供大家享用，御用廚師們改進了他們的口味和外表，大臣們吃完後很欣賞，後來，鍋貼從皇宮傳到民間，經過歷代廚師的不斷研究和改進，終於成為今天的鍋貼。
有說是一位庫威大師，他偶然去中國山東青島吃了煎餃，覺得很好吃，於是把它帶回家鄉改良成今天的鍋貼。
另一個是說鍋貼是平鍋出現後的產物，始於何時有待探討，但膠東鍋貼安家在大連，這到是有記載的。
你想知道這張唱片的內容嗎？你想知道煎餃和煎餃的區別嗎？