秋高氣爽，如果能來點三文魚、壽司飯，搭配肥美的熱帶水果，簡直太棒啦！
今天小編就帶你盤點各色紅遍杭城街頭的創意壽司，總有一款是你的菜！
1、元氣壽司
地址：延安路259號湖濱銀泰二期三層B329號
推薦壽司：極上魷魚、元氣卷
推薦指數：★★★★
對童心未泯的吃貨們來說，吃一趟迴轉壽司就好比去了一趟遊樂場那麼歡樂。元氣壽司就是迴轉壽司界中的鼻祖級品牌，杭州店是元氣壽司在華東區的第一家店鋪。
店裡的三文魚都是冰鮮飛機貨，到店後要對魚進行一番檢查，比如魚肉是否受傷、魚鱗下是否出血、魚鰓是否鮮紅等來確定新鮮度；廚房配置花了數十萬，比方那甘甜的醋和配壽司的薑片就是令食客久久難忘的元素；每隔一段時間，公司就將食物送第三方檢測機構檢測，以保證食品安全。
2、神戶川
地址：延安路平海路口工聯大廈6樓
推薦壽司：火炙鵝肝、青瓜榴槤、芒果鰻魚手握
推薦指數：★★★★★
神戶川壽司的老闆就是傳說中的壽司哥。各種當季的時令新鮮水果，被他嫻熟地運用在壽司中，風靡一時的招牌芒果鰻魚手握最早就是壽司哥的創意。芒果是肥碩的臺灣水仙芒，果肉厚實鮮甜，芒果下面還藏著一片肥厚的鰻魚。
吃貨們驚嘆原來壽司還可以有這種做法，壽司哥自己也沒有想到這道芒果鰻魚手握會引得食客們聞風趕來，同行爭相效仿。壽司哥也自此走上了創意之路，每個月都會推兩三款新品種，每一次創新也都能引來其他賣家的跟風。
3、手趣工房
地址：開元路68-1號
推薦壽司：芝士拔絲卷、芝士三文魚、芝士鰻魚、塞班金槍魚
推薦指數：★★★
杭州第一家有「熱壽司」的店。表面撒滿芝士條的壽司拿去烘烤後，吃起來就像披薩一樣，拔絲感很重。包裹在飯糰裡面的大根、蘋果、蟹柳、黃瓜也是熱熱的，完全顛覆了壽司冷冰冰的一貫味道，吃起來卻一點都不讓人覺得奇怪，反而覺得很搭調。
除了芝士拔絲卷，他們即將推出鵝肝燻鴨胸卷、大阪赤貝卷、鮮蝦玉子卷、塞班金槍魚卷、水果榴槤卷。這些壽司的用料相當足，特別是鵝肝燻鴨胸卷，一整片厚厚的燻鴨胸肉蓋在表面，想要一口塞進嘴裡都有些困難。不過，如果你能拋開優雅姿態，大口把豐富的用料吃進嘴裡，那麼味蕾就能得到非常爽快的感受。
4、千葉創意壽司
地址：教工路268號
推薦壽司：鰻魚手卷、脆脆三文魚卷、三文魚芒果壽司
推薦指數：★★★
千葉創意壽司未必是杭州最有創意的壽司，但的確是最便宜的壽司店了。菜單上不超過10元的壽司有近三十個品種，不超過20元的壽司有近四十個品種，最普通的小卷5元可以買四件，別家日本料理店四五十元上下的脆脆三文魚卷，這裡15元可以買5件。
小店雖小，但簡靜的格調並不比那些貴价壽司店遜色，老闆出身五星級酒店，最受不了平庸的食材，所以海鮮一律上海發貨，壽司米從品種到調味每個步驟都不容忽視，即使是市場購入的壽司醋，也要加入一定比例的糖和鹽再次調味，酸中帶微妙的甜，口感平衡溫和。
5、澤川
地址：鳳起路539號
推薦壽司：黃金海岸、法式焗蝦、海賊王
推薦指數：★★★★★
澤川創意壽司，很大程度上改良了日式壽司的生冷寡淡，迎合了本地吃貨們的飲食喜好，更在外形和名字上玩出了很多花樣。黃金海岸是一款由魚子醬、芒果、牛油果、芝士蝦仁為原料的壽司，名字讓人想起夏威夷的沙灘和燦爛的陽光，這款壽司的創意就來源於此。深海的三文魚搭配上熱帶水果香芒牛油果，一口悶下去，讓夏威夷的海風，吹散在你的口腔裡吧。
形形色色的沙拉醬決定了平價壽司的口味，澤川所用的沙拉醬都是自己調製，手工打出來的，和超市購買的現成的沙拉醬完全不同，口味有七八種之多。所謂畫龍點睛，秘密就在這裡。
6、吉祥料理
地址：杭州市莫幹山路511號（梅苑賓館一樓）
推薦壽司：青花魚押（箱）壽司、鰻魚押（箱）壽司
推薦指數：★★★★★
吉祥料理一直都是低調的，只在入口處放了一件「五穀豐登」的吉祥物，掌門人的個性決定了店的格調。所以，吉祥出品的料理也一直是傳統的。雖然花裡胡哨的加州壽司大行其道，但想吃到質樸地道的關西壽司還得要到這裡來。
吉祥的壽司飯與握壽司的醋飯也略有不同，煮飯時會在上好的秋田小町壽司米中拌入海苔，這壽司飯酸中帶著淡淡的鹹味，層次上自然更加豐富。壽司飯上鋪著的青花魚和海帶都是事先醃過的，攤平，壓實，再裝進木箱，壓出來的壽司造型工整。比起握壽司，箱壽司的味道更加濃鬱豐富，又結合得當，渾然一體。
7、鯧錦崆
地址：上城區吳山夜市工人文化工大門旁
推薦壽司：彩虹卷、龍澤螺拉
推薦指數：★★★★
店名就很有KUSO的味道，位置就在吳山夜市邊，人氣相當的高。老闆很熱情，掃描二維碼，微博轉發，送一個海草軍艦，海草挺厚實，醋飯也很地道。比較著名的彩虹卷裡有北極貝，還有芒果什麼的，料足、食材新鮮，芒果很甜，老闆說水果都是精心挑選的，所以嘗起來別有一番風味。
可以微博先和老闆預定，或者到夜市先跟老闆說要啥逛一圈再來拿。夜市逛餓了話這家壽司作為晚上稍微墊墊肚子還是相當不錯的。
8、山葵家
地址：上城區延安路135號湧金廣場5樓瑞曼汀酒店內(近家樂福)
推薦壽司：秋天的童話
推薦指數：★★★★
這家店的位置比較隱蔽，在某酒店的末端，環境挺不錯，還有露天陽臺，可以觀賞湖景。今天溫度39多，包廂裡更是有意思，布置成傳統的日本榻榻米，讓人更是身臨其境地感受日料的精髓。三文魚刺身，分量挺大，新鮮的魚肉配上芥末和醬油，味道特別鮮美。
壽司選擇挺多的，推薦秋天的童話：上面是鰻魚配上蟹籽，內容有番薯、牛油果、黃瓜等等，無論從口感還是味道來說，都很對得起味蕾。另外辣金槍魚也不錯，外面是三文魚刺身，裡面是熟金槍魚，澆上辣醬汁，味道不錯。
9、勇日本料理
地址：上城區西湖大道149號萬科金色城品109室(近中河中路)
推薦壽司：勇壽司、土豆燉牛肉
推薦指數：★★★
手寫的當日推薦菜單，都是非常新鮮的刺身，每次都能吃到驚喜，三文魚肉質鮮嫩；海膽入口即化；照燒鱈魚有點偏老，但味道夠正；天婦羅用的油多了點，但是油多了就很香脆啦。餐廳面積挺小的，每次都要預訂，但日本風很足。
很多去過的吃貨粉絲們都表示，最愛甜蝦刺身，又大又鮮美，其次扇貝刺身、三文魚腹都不錯。另外土豆泥、阿根廷蝦、勇壽司都是每次必點的。勇壽司用了明太子、海膽、金槍魚，以前吃不慣明太子的都表示太好吃了！
壽司控們還等什麼，快去邂逅美味又可愛的壽司君吧~
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