隨著中國家庭廚房小家電擁有量的不斷增加，電烤箱開始進入到很多家庭中去。電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍內調節，但是消費者在使用的過程中，總會遇到很多問題，今天筆者就來為大家簡單解答一下電烤箱的常見使用問題：
電烤箱的發熱管有幾種類型?
一般電烤箱常用的發熱器件有「石英遠紅外加熱管」、「電阻絲（電爐絲）排加熱器」、「滷素髮熱加熱管」這幾種類型，其中石英遠紅外加熱的效率最高，安全係數也比較大些，更換、維修相對比較方便，所以是用得最多、也最普遍的一種；其它的兩種，以前也有用到過的，但是現在比較少見了，效率也沒有第一種高。一般帶燒烤的微波爐內的發熱器件，大多是石英遠紅外發熱管。
微波爐燒烤功能和烤箱有區別嗎？
原理不同:微波爐燒烤功能是發出微波,使食物中的水分子鏈發生高速振蕩生熱,是從食品內部給它們加熱.烤箱則相反,是通過紅外線從外部給食品加熱.可以用微波爐燒烤功能做蛋糕和麵包,但是效果沒有烤箱好.
用烤箱烤肉時,怎麼樣才不會把肉烤焦？
烤肉時，可在烤箱裡放一隻盛有水的器皿，因為器皿中的水可隨烤箱內溫度的升高而變成水蒸氣，防止烤肉焦糊。
使用烤箱注意事項
1.烤箱預熱 在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
2.烘烤高度 用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
3.食物過焦時的處理 小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。
4.爐溫不均時的處理 中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業大烤箱。以製作中西點心為例，因中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均，或者餅乾有的過無有的未熟等情形發生。
5.避免燙傷 正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時,最好要戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。
【好用嗎】客觀測評，網購參謀！大廚房，小家電，家居生活實用資訊！掃一掃，更多精彩敬請關注！
感謝您的支持，如果覺得好，記得把美好的東西分享給您的朋友哦！