生命中的任何一個時刻，甜品都可以陪你度過孤獨或是愉悅，它有一種魔力，被治癒的幸福感。如果再搭配上合適的咖啡，就是絕佳的味蕾體驗。
黑咖啡香醇苦厚，搭配口味醇厚的重芝士蛋糕。一杯苦咖啡，搭配一塊乳酪蛋糕，苦甜交融得相得益彰。
重芝士也是芝士愛好者的紅玫瑰，濃烈、難忘、如秋天般醇厚！
嘗過了重芝士很難再恢復到輕芝士的寡淡，但重芝士的比例控制不好就容易齁膩，多一點又易過猶不及。
在當地食材中受到啟發，調製心中所想，一款酸甜度合理，不齁膩的重芝士蛋糕，不經過過夜的冷藏融合的口感層次都非常美妙。還是老習慣，烘焙應該儘量容易上手又美味。
【百香果重芝士蛋糕】
Heavy cheesecake with passion fruit
原 料：
奶油奶酪——250g
淡奶油——60g
椰漿——155g
糖——105g
百香果——60g
中號雞蛋——2個
玉米澱粉——30g
~~製作方法~~
準備，烤箱預熱到180℃，膜具塗黃油貼烤箱用油紙。
1、奶油奶酪室溫軟化並打成糊狀；
2、加入淡奶油混合均勻；
3、加入椰漿混合均勻；
4、加入糖混合均勻；
5、雞蛋逐個打入混合均勻；
6、加入百香果混合均勻；
7、過篩的玉米澱粉混合均勻；
8、倒入模具，烤箱170℃，60分鐘。
百香果有著菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165種水果的香味，雖然辨別不出來，但是心情不好的時候聞一下它瞬間感覺心燈被點亮。
百香果和椰子經常一起喝，具有自然提神、補充營養、抗氧化的作用，而且這兩種水果混合的口感還相當的好。
- 圖片源於網絡、食方原創抄襲必究 -
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