比較好吃的食客都會到這裡來吃日式料理，很多的食客都比較認可這家店的原材料。喜歡吃魚的朋友應該都了解，淡水魚不僅刺多，而且還有很多泥腥味，一般做法上以重口味為主，通常都需要加入較為濃烈的調料來去除腥味，如此一來，淡水魚就失去原本的味道，而海水魚則不一樣，只需稍加處理，便可以保持海水魚原汁原味的鮮美爽滑，可要想達到最佳的口感，每一種魚肉的切法也有所不同。
壽司是我們常見的日式料理，而壽司的關鍵就是大米了，在日本人眼裡，好吃的大米可是比肉還香的，不管是肥美的三文魚，還是滿口飄香的烤肉，只有配上晶瑩飽滿、彈韌黏揉的大米，才能讓壽司成為真正的美食。和飯是很有講究的，米也是有特別的講究，米選用日本的秋田小町，煮好的米吃起來很軟糯，壽司醋也是相當關鍵的。
這家的拉麵在保留了傳統的做法上又做出了新的花樣，豚骨湯都是每天早上現熬的，湯色白亮，濃香十足，成為了這家豚骨拉麵的關鍵，而這碗地獄拉麵的醬是比較有特色的，醬要熬製兩天，選用市面上比較新鮮的紅色小米辣，洗淨用酒把辣椒的辣味提出來，泡製一個晚上，第二天泡好把辣椒打碎，再次用大火熬製，再次把辣味提取出來，如此講究的辣椒醬和豚骨濃湯完美搭配，成就了經典湯頭，拉麵兩分多鐘的煮製時間不多不少，在鮮湯中口感勁道爽口，一道道擺盤精美的日式料理，給人視覺上的強烈衝擊。