江西這座有千年歷史的縣城美食眾多，還有可以滋補長壽的擂茶！

2020-10-03 石城旅遊

你的旅行目的是什麼呢？


有人是為了欣賞不一樣的風景，有人是為了放鬆下心情，還有人是為了品嘗當地的特色美食。


石城位於江西贛州，因境內「環山多石， 聳峙如城」而得名。石城建縣於南唐保大十一年（公元953年），距今已有千餘年歷史。悠久的歷史孕育著石城獨具特色的客家美食，下面小編就給大家介紹幾種特別好吃的石城美食：


1、石城薯粉餃子

薯粉餃子又叫芋餃，距今已有幾百年的歷史。據說芋餃是北方人發明的，後來南遷的客家人因地制宜，將石城本地的芋子和番薯糅合在一起，用北方人包餃子的做法創造性地發明了這個小吃。



薯粉餃子的麵皮軟糯細膩、滑嫩濃稠有粘性，肉餡飽滿鮮美，吃起來既糯又柔，滑溜可口。當然，吃薯粉餃子還有一個關鍵，那就是要沾上石城的特製醬料，那味道才叫絕！



石城薯粉餃子的個頭比一般的餃子都要大很多，吃幾個就能飽。




2、擂茶

擂茶是中國古老茶文化中獨特的一種茶飲，它是石城客家人對古老茶文化的傳承與延續。



擂茶可根據四季氣候的變化、人體狀況的不同而製作，其茶味純，香氣濃，不僅能生津止渴，清涼解暑，而且還有健脾養胃，滋補長壽之功能。



石城人做好擂茶後喜歡把左鄰右舍叫過來一起吃，大家聚在一塊聊聊家長裡短，很有氣氛。





3、盞子糕

這個有點像蛋撻的美食叫做盞子糕，是用大米磨漿後加入白糖倒入小杯盞蒸製而成。



盞子糕模樣小巧玲瓏，讓人忍不住想要一口吃掉~


4、石城葵花蓮子

石城白蓮歷史悠久，品質獨特，已經成為當地的一個招牌，石城也被稱作「中國白蓮之鄉」。


為了配合蓮主題的旅遊，石城已經研製出了100多種白蓮菜餚，其中，特別有名的是葵花蓮子。



這道菜蓮子酥爛，香甜糯粘，建議來到白蓮之鄉的你一定要嘗一嘗~



5、石城肉圓

肉圓是石城的傳統風味食品，用豬肉（或魚、雞、鴨、牛肉）和番薯粉為主要原料製成。石城肉圓鮮嫩可口，從古至今為筵中佳餚。



肉圓寓示著團團圓圓。石城被稱為「客家搖籃」，是客家先民遷徙的重要中轉站、客家民系的重要發源地、中華客家文化的重要發祥地。千百年的中原漢民南遷，讓客家人有一種強烈盼望太平盛世、渴望家族團圓的願望，這種願望表現在石城人身上，最具代表性的就是石城肉圓。



當然，石城的美食遠不止這些，像石城煎圓、石城黃餈、石城麻餈、雞公炒飯、棋子塊、芋包子……都是石城值得細細品嘗的美食。



吃飽喝足，也歡迎大家欣賞石城的美景喲。你可以登通天寨看那通天三絕，在九寨溫泉泡一泡溫泉，坐一坐琴江遊船欣賞石城夢幻的夜景。




相關閱讀：


今日話題：

你吃過客家美食嗎？哪一種令你最難忘？（歡迎在評論區留言討論）

相關焦點

  • 千年古鎮馬跡塘——馬跡塘擂茶
    說起馬跡塘這座充滿歷史痕跡的小鎮，人們常常想起的就是馬跡塘的擂茶，馬跡塘擂茶是整個湖南省的盛產，因為在全國範圍內都有以馬跡塘擂茶命名的擂茶館，都打著馬跡塘正宗擂茶的字樣。為何馬跡塘擂茶這麼出名呢?源於馬跡塘擂茶的歷史悠久。
  • 江西宜春有座小城，歷史悠久風光旎麗，尤其明清古建築眾多
    江西宜春有座小城，歷史悠久風光旎麗，尤其明清古建築眾多。其實，這座小城就是江西奉新縣，位於江西省西北部，隸屬於江西宜春市。面積1642平方公裡，戶籍人口33萬，2019年GDP達到185億，對於只有33萬人口的縣來說，這個成績還算不錯的。
  • 「物華天寶,人傑地靈」——延續千年的興國擂茶
    在贛南興國地區流傳著這樣一首歌謠：「走東家，串西家，喝擂茶，打哈哈，來來往往結親家」，在這裡，家家有擂缽，請喝擂茶是當地最普通、最隆重的待客禮節。據專家介紹：客家擂茶由漢魏的粥茶和唐宋的點茶衍變而成，始於黃河以北，客家祖先南遷時把它帶到贛南，距今歷史長達千餘年。2014年7月，贛南客家擂茶製作技藝被列入第四批國家級非物質文化遺產名錄。
  • 寧願少米飯,不可無擂茶
    近代作家汪曾棋先生引用成書於南宋端平二年的《都城紀勝．茶坊》中出現的「冬天兼賣擂茶」、「冬月添賣七寶擂茶」說明歷史上南宋偏安，人口眾多，擂茶相當普及。客家人熱情好客，吃擂茶往往見者有份，越吃人越多，客人吃了一碗又一碗，主人添滿這碗舀那碗，歡聲笑語，彼此間感情得以充分交流。擂茶的製作步驟如下：第一步：首先需要準備的是口徑約50釐米且內壁有粗密溝紋的陶製擂缽和山楂木或油茶樹幹加工製成的約85釐米長的擂棍，以及炒熟的花生、茶葉、芝麻、薄荷。
  • 除了景德鎮，江西還有這麼多歷史悠久的千年古鎮
    ，距今有一千六百多年的歷史了。3.吳城古鎮這座有著兩千年歷史的吳城古鎮位於江西省永修縣東北部這座曾經的商業巨鎮曾有"一鎮六坊八碼頭九壠十八巷"的街區繁榮。繁華鼎盛時的吳城，有百貨、布匹、紙行、藥業、鹽業、木行、煙業、文具、銀樓、糧食、釀酒作坊等大小店鋪上千家，呈現出十條麻石路街道，下雨上街不撐傘，換簷走路不溼鞋的景象。
  • 傳承千年的風味——常德擂茶
    常德是一座充滿古風古色的城市，大小河街的古道、建築，詩牆流傳下來的詩詞和修建石傭石獅，鎖仙橋，無一不用自己滄桑的外貌訴說著這座城市的底蘊。而常德的手工擂茶也是從一千多年前的東漢流傳至今。常德正宗的手工擂茶，是非常講究的。首先是器具 ，需要專用的制茶擂缽和半米長的擂棍，由製作者兩腿夾住陶製的擂缽，把綠茶添進缽裡。然後，再舂搗，旋轉。邊添些熟的花生仁、黃豆、芝麻，等缽裡的東西用棍擂得細細糊糊的，就可以拿起來用開水泡了，然後根據自己的口味放點糖或者鹽，這樣一碗香氣四溢的擂茶就成了。這是我小時候外婆給我們擂茶的記憶。
  • 江西黎川：千年古城 夢裡江南
    這是一座有著1700多年歷史的古城，是古時江西通往福建的重要關口之一。近年來，黎川縣以旅遊為特色，依託自身豐富的旅遊資源，同時加大對歷史文化資源的保護和開發，打造文化旅遊新產業。千年的歷史賦予了黎川豐富的旅遊資源和燦爛的文化，有十裡明清老街和洲湖船形古屋等獨具特色的歷史文化遺蹟，也有巖泉國家森林公園這樣的自然風光景區。
  • 客家擂茶,有一種渴,叫思鄉的渴
    客家擂茶是中國傳統飲食文化之一在宋朝時即有擂茶它既是客家人的主食之一也是一道隆重的待客佳餚更是一道清暑解渴滋補長壽的茶飲而且其製作方式古樸典雅充分表現了客家人對中國傳統文化的傳承客家人正是用這套工具擂出了那份濃濃的客家情葷素可搭可以在擂茶裡加入不同的原料
  • 江西石城：首屆客家擂茶宴喜迎八方客
    「來喝擂茶咯——」在江西省5A級鄉村旅遊點、贛州市石城縣大畲旅遊新村，隨著客家妹子的熱情吆喝，前來品嘗清香味純客家擂茶的遊客來了一批又一批。近日，石城縣以「情濃石城、客滿天下」為主題舉辦首屆客家擂茶宴，推出擂茶文化展、客家採茶戲表演、「擂王」挑戰賽、擂茶製作體驗、品客家擂茶宴等精彩的美食文化系列活動，讓廣大遊客在茶香瀰漫的氛圍裡，感受客家民俗文化的可觀可賞可體驗。
  • 江西贛州有一個小縣城,人口19萬,素有「江西南大門」之稱
    非物質文化遺產贛南客家擂茶製作技藝擂茶既是贛南客家人的飲茶習俗，也是古代飲茶習俗的延續，更是中國唐宋時期點茶習俗的活化石，因其歷史悠久，古樸見奇趣，保健見奇效，故而獨樹一幟贛南客家擂茶，具有重要的養生價值、文化價值和經濟價值，已成功入選第四批國家級非物質文化遺產項目名錄。贛南，是客家先民中原南遷的第一站。贛南客家擂茶在贛南客家人居住區域均有流傳，尤以全南縣的客家擂茶特色最為鮮明、最具有代表性。2014年，「贛南客家擂茶製作技藝」被列入國家級非遺代表性項目。
  • 常德擂茶:穿越千年的風味
    ■ 徐廷新 在常德，我一直認為有兩個東西最具有鮮明地方特色：常德絲弦和常德擂茶。他們無不穿透了時光，從歷史深處走來，一個觸動著你的心靈，一個徵服著你的味蕾，遇見便不會再忘記。「常德擂茶」主要有「清水擂茶」和「糊糊擂茶」以及「風味擂茶」三種。 一碗擂茶，就是一段歷史。自秦漢以來，底蘊深厚的常德就盛產茶葉，茶文化歷史源遠流長，並逐步形成了以桃花源擂茶為主流的茶飲文化。可以說，常德擂茶的發展史，就是一段人類文明的發展史。關於常德擂茶的起源，除了流傳民間的大量傳說外，其實有大批歷史文物可考以及多種文獻明確記載。
  • 江蘇有座「世界長壽之鄉」,旅遊景點眾多,被列為「全境旅遊區」
    今天小編要給大家介紹的是南通的一座世界長壽之鄉，旅遊景點眾多，還被列為"全景旅遊區"。一起來看看吧！ 這個地方就是如皋，是江蘇省的縣級市，至今已有上千年的歷史，不過卻很少有人聽說過這個地方， 它是一座歷史文化名城
  • 擂茶,客家人的特飲
    客家擂茶 客家擂茶文化 是漢族傳統飲食文化之一 在客家人日常生活中 擂茶既是其主食之一 也是待客之佳餚
  • 在石城,好吃的不僅僅是蓮子,還有這些你都知道嗎?
    石城縣是江西贛州市所轄的一個縣，東鄰福建寧化縣，南抵瑞金市及福建長汀縣，西毗寧都縣，北靠撫州市廣昌縣。石城儘管是個小縣城，可是美味可口的特色美食卻非常多，今天小編就給大家介紹幾類最有象徵性的特色小吃吧。
  • 江西有個千年古城,有100多座明清古建,人們過著桃花源般的生活
    在江西這片土地上，黎川古城宛若被喧囂遺忘的桃花源，在蒼茫的歲月中，靜靜的詩意著，古老的房屋在經年歲月的滄桑裡始終保持著沉默，素樸的色調，挺拔的姿態，人們不急不緩的生活著。走過了全國很多的古村古鎮，來到黎川的時候，還是被這裡恬靜的生活氣息所打動，黎川古城景區位於江西省黎川縣的老城區，東起黎川縣城磨市街口中，西至南門口，綿延1.8千米，千年歷史賦予了這座古城底蘊深厚的歷史故事，著名作家張恨水就出生於此。
  • 看《知否》學歷史:盛家的「七寶擂茶」能充飢?有近2000年的歷史
    導讀：看《知否》學歷史：盛家的「七寶擂茶」能充飢？有近2000年的歷史！最近《知否知否應是紅肥綠瘦》在各大網絡平臺播出，小李最近追了一下。這部劇各項方面都很精緻，唯一的缺點就是一集的時間太多了，看的不過癮。
  • 江西最低調的長壽之鄉，長壽老人佔比超過巴馬，卻養在深閨人未識
    江西最美的客家小城，長壽老人佔比超過巴馬，被稱為廣東人的後花園！在江西最南端，有一座叫做全南的美麗小城。對於很多人來說全南很陌生，光聽名字就很美，是江西私藏的一個小眾旅行地。全南位於江西省最南端，距離廣州260公裡，深圳380公裡，有「江西南大門
  • 擂茶:九曲迴腸,心曠神怡
    擂茶的品格與客家精神有某些相通之處。擂茶，取之於山野，烹之於徵途，映日月星辰，染風霜雨雪；品之，呈優雅閒適之情，增粗獷豪邁之概。它是客家的瑰寶，是跋涉者的「源泉」……每一種飲食文化，無不是生活哲學的一種詩化，一種啟迪。客家人的擂茶，茶味純，香氣濃，不僅能生津止渴，清涼解暑，而且還有健脾養胃，滋補長壽之功能。
  • 江西客家特色擂茶,一種遺忘的古老飲料,清熱解暑又提神
    哈嘍，大家好，這裡是雲哥美食。今天雲哥給大家分享另一種特色美食，「擂茶」相信很多人應該都沒聽過吧，擂茶又叫「三生湯」是一種健康茶飲，清熱解暑，口齒留香。大家都知道我國是茶文化之都，擁有著很長的歷史。大家都知道江西客家人發布很廣，客家人都很好客熱情，擂茶在我們這邊是一種傳統茶，一般家裡來客人了，基本都會給客人端上一碗。平常在家的話，想喝了，就叫上街坊四鄰坐在一起喝擂茶，再配上一些自己曬的小零食，邊喝邊聊家常說八卦，生活過不知道多開心。製作擂茶所需要的材料有：擂缽一個，擂棍一根，老茶葉或茶葉適量，鹽適量，芝麻適量，花生仁適量。
  • 江西這座千年古村落,喜歡在天井中養烏龜,還有古老的神秘儺舞
    江西撫州自古就有江右古郡之美稱，撫州市樂安縣文化底蘊更是深厚無比，不但有江西特色紅色文化，還有低調的流坑古村。流坑古村位於牛田鎮東南部，是江西撫州大地上一顆璀璨的明珠，佔地面積約3.61平方千米，布局巧妙，最早建於五代南唐時期，被納入國家級3A景點。