這些食物
比你想像中更危險
文︱軒軒媽
本文由親寶寶育兒原創首發
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前不久，又有一個孩子不幸喪命。悲劇發生在廣西南寧橫縣，7歲的男孩因為吃了木薯導致食物中毒，本來是大家喜愛的食物，卻因為家長烹飪方法不得當致使孩子身亡。
那天，孩子因為太餓想要吃東西，照顧他的爺爺一著急就沒有給木薯去皮，再加上煮的時間太短，孩子吃的太多，沒想到悲劇就此發生。
專家介紹，木薯根莖葉均含有氰苷有毒物質，尤其是新鮮的木薯毒性最大，生吃150克就有可能導致中毒死亡。
如果要食用木薯，則必須去皮加水浸泡3天以上，用敞口鍋具蒸熟，熟透後再置於清水中浸泡40個小時。
類似的事件時常發生，世界衛生組織曾花費10年時間，做了一項關於兒童食物中毒的研究調查，邀請了全球100多名專家參與。
調查數據顯示：全球每年有2.2億兒童出現食物中毒，96000人因此死亡，其中5歲以下的兒童約佔40%。
孩子的飲食健康至關重要，家長必須對此引起重視。它關乎著孩子的生命，關乎著每一個家庭的健康和幸福。
想要避免此類事件的發生，就需要爸爸媽媽在孩子的飲食上多多注意，預防中毒才是關鍵。
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生活中常見的有毒食物
不過大家也不必過分擔心，只要處理得當，很多食物還是沒有問題的。像上文提到的木薯，其實在生活中很常見。
我們常吃的甜品芋圓，奶茶裡的珍珠，都是由木薯製成，但都是經過了「深加工」的。另外市場上銷售的木薯粉也經過了「脫毒處理」，可以放心食用。
類似木薯這樣的食物還有很多，軒媽為大家整理了一些，爸爸媽媽們一定要注意在經過恰當的處理後再讓孩子吃。
1、不熟的四季豆
四季豆又叫菜豆、豆角、梅豆角，是人們餐桌上常見的豆類蔬菜。
但生的、未熟透的四季豆中含有皂苷和血細胞凝集素，誤食之後會傷害消化道，並且溶解或凝集紅細胞。如果沒燒熟，吃了會引起中毒。
措施：
在烹飪四季豆的時候，要注意讓四季豆從淺綠色變成深綠色，破壞其中的皂苷和血細胞凝集素。一定要徹底煮熟四季豆，才可以放心食用。
2、發芽的土豆
土豆又稱馬鈴薯、洋山芋，經常出現在我們的餐桌上。
未成熟或發芽的土豆中含有一種有毒成分龍葵素，會引起溶血，並且麻痺運動中樞和呼吸中樞。但是成熟的土豆中龍葵素含量很少。
措施：
在購買時一定要選擇成熟且未發芽的。未成熟的土豆外皮呈現青紫色，儘量不要購買。
發芽量多的土豆應該扔掉，少量發芽的土豆需要深挖去發芽的部分，並浸泡30分鐘以上，倒掉浸泡過的水，再加水煮透，倒去湯汁，才能食用。
另外，在加水煮透的時候，爸媽們可以加些米醋進去，促進毒素分解。
3、毒蘑菇
毒蘑菇也叫做毒蕈，是指食用後會引起中毒的菌類。目前在我國，大約有100種有毒菌類，其中至少有10種可直接致人死亡。
由毒蘑菇引發的中毒事件大多發生在夏季，常常是由於誤採毒蘑菇食用而引起的。
另外一些不良小販售賣的蘑菇也缺乏安全保障，之前，江西宜春舒先生家的三個孩子，因為食用了奶奶在市場上買的蘑菇引發食物中毒，陷入生命危險，其中最小女兒的才8歲。
措施：
不要輕易嘗試不認識的蘑菇，必須要通過有經驗者的仔細鑑別，證明無毒之後方可食用。
另外軒媽提醒大家儘量在正規市場或大型超市購買食用菌。如果不小心吃了毒蘑菇，應及時採取催吐、洗胃、導洩等有效措施，並及時就醫。
4、有毒貝類
貝類味道鮮美，是深受人們喜愛的海鮮之一。但是織紋螺等貝類含有毒性物質，容易引發中毒。
另外，貝類食物中毒的發生與水域中海藻大量繁殖有關。因為有毒藻類產生的毒素被貝類富集，當人吃了貝肉後，毒素會迅速釋放使人中毒。
措施：
在海藻大量繁殖期，以及「赤潮」出現時，爸爸媽媽們請儘量不要採集、出售、食用貝類。
另外，貝類的毒素主要積聚於內臟中，食用時應注意去除，可減少中毒的可能性。
5、苦杏仁等
苦杏仁、苦桃仁和木薯一樣，都含有氰苷類化合物，水解後產生有劇毒的氫氰酸，食用後容易危及生命。
措施：
爸爸媽媽要注意儘量避免食用苦味果仁，即使是炒過的也不行。如果要食用杏仁或者桃仁，一定要用清水充分浸泡，在敞口鍋具中蒸煮，使氫氰酸完全揮發掉。
6、鮮黃花菜
鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，經腸道吸收後，會在人體中形成有毒的二秋水仙鹼，引發食物中毒。
措施：
秋水仙鹼可溶於水，所以通過浸泡、焯水、煮熟等過程都會減少其在蔬菜中的含量，減少對人體的毒性。
爸爸媽媽們在烹飪鮮黃花菜的時候，首先需要用水浸泡或者焯水，然後再炒煮食用。
7、溏心蛋
雞蛋的營養價值很高，是家家必備之物，但有些家庭非常喜歡吃溏心蛋，一些媽媽還會給孩子吃。
軒媽是不建議給寶寶吃溏心蛋的。因為雞蛋容易被沙門菌汙染，這些致病菌不但會汙染蛋殼表面，也可能會深入雞蛋內部。
如果給寶寶吃的溏心蛋恰好被沙門菌汙染，那他吃進肚子裡後，可能會引起沙門菌食物中毒，出現急性胃腸炎、持續高熱、頻繁拉黃綠色水樣便、便便裡面可能有膿血的症狀，嚴重時還可能發展為敗血症。
措施：
一定要給寶寶吃煮熟的雞蛋。在水燒開之後，小火繼續煮5～6分鐘即可。
如果寶寶不喜歡，可以給他輪換著吃蒸蛋、荷包蛋、雞蛋粥等。
也許有些爸爸媽媽覺得食物中毒的事發生在自己家的機率不大，但關於孩子的健康沒有小事，1%的可能發生在自家孩子身上就是100%的災難。
為了孩子的生命健康，爸爸媽媽們一定要細心，一分的將就和疏忽可能就會讓我們的孩子陷入危險之中，釀成終身的遺憾。
俗話說，民以食為天，食品安全和健康對於寶寶來說尤為重要。爸爸媽媽在孩子的飲食方面一定要特別細心，保證寶寶的飲食安全！
雖然生活中好吃的有很多，但並不是所有的食物都能入口，像上面提到的這些食物都是有毒的，不能食用或者需要經過特殊的處理才能食用，各位家長們記住了麼？