公雞和老母雞,哪個適合煲湯哪個適合吃肉?看完後可別再買錯了!

2020-12-15 木棉花中開

公雞和老母雞，哪個適合煲湯哪個適合吃肉？看完後可別再買錯了！

朋友生小孩，剛過完年，又添一喜，很是開心，可是跟我吐槽，坐月子期間，吃雞肉吃到想吐，喝雞湯更是別提了，為了多多的產奶水，更是喝了不少，這讓很多人都特別羨慕，畢竟有人做，有人照顧，還是挺幸福的！其實正常喝雞湯的話，不僅營養豐富，而且滋補效果很好，更重要的是還可以增強抵抗力！特別是對於孕產婦來說，多喝雞湯是很好的選擇，可是公雞和老母雞，哪個更適合煲湯哪個適合吃肉，你知道嗎？看完後可別再買錯了！

我們先說說最經常見的老母雞，其實老母雞分為兩種，一種是還沒下蛋的，另外一種就是下過蛋的，想要煲湯，沒下過蛋的小雞仔肯定是不行的！肉少就不說了，還沒嚼頭，而下過蛋的母雞一般來說最少的也得小半年的時間，這樣的時間對於一隻老母雞來說太短，最少也要1.5年的老母雞，燉出來的雞湯才會好喝！

1.5到2年的老母雞雞肉口感發柴，肉質粗，不適合炒著吃，不過燉湯的時候，雞油很多，燉的時間越長越好喝，雞湯色澤黃亮，營養豐富，很適合身體虛弱的人，產後的人來喝！但是一定要注意，也不是老母雞越老越好，如果超過2.5年半，就不要再燉湯了，太老了，不好吃還沒營養！

公雞其實很適合吃肉，不適合燉湯，但是吃肉的話，公雞也分2種，一種是3個月的小雞仔，也就是我們常說的童子雞，剛會打鳴，這個時候的公雞肉很少，但是很香！適合做炸雞，小孩子很喜歡吃！再長大一些，半年的雞肉，吃起來就會口感極佳！平時我們做的紅燒雞塊，大盤雞一般用的就是這種！吃起來很有嚼頭，很美味！但是燉湯的話就不行，味道不夠鮮，雞油也很少！更重要的是千萬別選老公雞，老公雞拿來燉湯最浪費了，因為不僅顏色不好看，而且整個湯色還有些發汙！

所以，煲湯的時候，要想湯好喝，必須在源頭上選對，選用1.5年的老母雞，對身體很好，如果是想吃肉，那麼選用童子雞，也就是小公雞，味道就非常的不錯，你記住了嗎？

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