導語：豬蹄別再紅燒了，試試這個做法，軟糯入味好吃，上桌連湯汁都不剩
豬蹄是一種可以經受得住多種烹飪的食材，紅燒豬蹄、醬豬蹄、燜豬蹄等等，每一種不同的豬蹄做法，都能讓人享受到其中的美味，不過也簡單大家多學習幾種豬蹄的做法，換著花樣做給家人吃，家人也會吃得更加開心美味，這次要分享給大家的是一道用蓮藕搭配豬蹄燉煮的食物，蓮藕和豬蹄的搭配，有葷又有素，食用起來也會更加的健康，蓮藕燉豬蹄這道菜不僅是口感美味，營養也更加的豐富，下面我便將做法詳細分享給大家，不要錯過學習。
蓮藕燉豬蹄的做法：
備用食材：蓮藕1段，豬蹄750克，料酒500克，醬油5茶匙，紅棗8粒，生薑1塊；
製作過程：第一步，首先準備2個大豬蹄子，將豬蹄上面可以看得到的毛用鑷子給拔掉，然後將其清洗乾淨後，剁成大小適中的塊，方便食用即可，剁好的豬蹄子，冷水下入鍋中；
第二步，待水煮開後，焯下水，即可撈出來，用溫水洗乾淨豬蹄上面的沫子，瀝乾水分後備用，同時將生薑清洗乾淨後，削去外皮，然後切成薑片或者是姜塊；
第三步，一個乾淨的小碗中，倒入500克的料酒，再加上5茶匙的醬油，攪拌均勻後，放入之前切好的生薑，沉澱一會後待用，再準備出來8粒紅棗，將其放在溫水中浸泡一會；
第四步，然後將紅棗的皮搓洗乾淨後，用工具將紅棗的核給去掉，1節蓮藕削去皮後，將其清洗乾淨，然後切成滾刀塊，準備好所有的食材之後，即可開始燉煮；
第五步，在電壓鍋中，放入切成塊的蓮藕、紅棗以及焯過水的豬蹄，再將之前調好的醬汁倒入在鍋中，選擇豬蹄的烹飪功能，燉煮是豬蹄熟透即可，當然如果你的時間比較充裕，也可以選擇用普通的鍋燉煮，這樣口感也會更好一些。
烹飪小技巧：1、用豬蹄搭配蓮藕進行燉煮，是個非常不錯的選擇，蓮藕的脆爽微甜口感，搭配軟爛入味的豬蹄，烹飪出來的食物無論是口感還是價值都非常不錯，豬蹄作為我們餐桌上經常會出現的一種肉類，它對於女性朋友來說，是種美容品，其中含有的膠原蛋白可以增強皮膚的彈性，防止皮膚乾癟，而蓮藕雖然是一種蔬菜，但是它卻是一種非常不錯的滋補品，對於健脾開胃、通便、清熱等等都有很好的幫助。
2、小編提醒，燉豬蹄的時候，很多人會將其清洗乾淨後，直接下鍋燉煮，其實這樣做是大錯特錯，正確的做法應該是洗淨後還要多加一步，便是將豬蹄冷水下鍋焯下水，經過這樣的烹飪，會將豬蹄中的血水慢慢的逼出來，豬蹄的口感才會更加的軟爛好吃，而且還不會膩味。豬蹄別只會紅燒了，試試這個做法，便是將豬蹄搭配蓮藕進行燉煮，而且燉煮的過程中還不用加水，加入醬油和料酒等調配的料汁即可，口感會更加的美味好吃，這樣做的豬蹄上桌後連湯汁都不剩。
如果你認為燉煮豬蹄的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！