中國人對「吃」，是格外講究的，全國各地總有適合不同地域的特色，於是便有了味道各異的「地方菜」，說起來地方菜，實際上便是各地留下來的老味道，因為「菜」隨人而生，隨味覺而發生變化，所以，特色菜中往往融合了人的「七情六慾」、「喜怒哀樂」。
就好像，在他鄉裡，吃上一口「家鄉的味道」，那麼便仿佛嘗到母親的味道，顯得暖意洋洋；在闊別已久的校園外，吃上一口街邊的小吃，那麼學校生涯的各種回憶便湧現腦海，顯得追憶悠悠；在擁擠的小巷子裡，吃上一碗最廉價的「特色」，那麼「拼搏時的不易」，便在眼前歷歷在目，瞬間那段青蔥歲月中被時間帶著奔跑的勇氣便湧上心頭，顯得格外堅毅！
所以，更多的時候，小吃吃的不是一種味道，美食，嘗的不是一種新奇，而是在味覺與感官之間，迸發而出的一種情懷，這種情懷，不以人的意志轉移，不因財富的多少而變化，根植於心，發乎於情！
在南陽城區中，曾經在90年代後，形成了3條「火爆」的小吃街，府衙周邊的以新華路與和平街的交匯之處，新華城市廣場周邊的廣場南街沿線，以及白河南嵩山路沿街！3條小吃街，幾乎成為承載南陽美食最集中的地區，但如今風光不再，府衙周邊人氣凋零，廣場南街寥寥無人，只剩一條白河南的嵩山路沿線中，人氣依舊，只是曾經的許多老店，已經易主，留下的只剩「夜市」苦苦支撐！
小吃街「風光不再」的內部原因
1、商業中心的變遷：和所有的地方一樣，但凡小吃街，皆是人氣的聚集地，無論是曾經的「府衙」的新華路和和平街附近，還是新華廣場周邊的廣場南街沿線，都是聚集人氣的商業步行街，在上世紀90年代中後期，南陽主要的城市中心就是梅溪路與新華商城，後來新華商場被「丹尼斯」代替，成了大商場，依舊留在了不少人氣，梅溪路被府衙商業街所替代，形成了新的豪盛百貨。
2、城市發展的需求：隨著城市交通壓力的增大，城市化水平與街道整潔的需求，新華路的小吃店逐漸被時代遺棄，集中到了府衙美食街上，而廣場南街則是在整頓中，逐漸縮小，如今只剩下零星的幾家小店，人氣大不如前！
3、外賣等多重信息化的變遷：曾經有一種說法：叫信息改變生活，的確，短短的幾年時間，以「餓了嗎、美團」等為主的外賣送餐服務，已經實實在在的改變了我們的生活習慣，無論你在城市的那個角落，只要你有需求，外賣便能送到家，於是，地域位置不再是唯一的條件，很多商家開始選擇到地理位置一般，甚至不是主要街道的地區開設美食店，對準的就是外賣送餐生意。
消費者的目標與群體發生改變
消費群體的變遷：小吃街自古便是「年輕人」的樂園，但隨著近幾年的發展變化，更多的年輕人選擇環境更為舒適，服務更加完善的商場「美食城」，這種意識化的變遷，直接改變了小吃街的狀態，比如現在的新田360，其中的4樓、5樓的美食店，長時間人氣爆棚，人聲鼎沸！
口味的變遷：而對於多數家庭來說，老式餐廳與快餐，已經不能滿足對味覺的需求：反倒以「生態園」為主的郊區美食開始逐漸風靡，十年來，隨著南陽人生活水平的不斷提高，車，已經成為家庭的「必需品」，而私家車的普及，更是讓南陽人對美食的追求，發生了一定的變化，於是在郊區，更多的以「生態園」為主的鄉村風格美食成了更多人的選擇。
由於郊區，人口聚集程度較低，停車也較為方便，特別是郊區更容易塑造各種雅致的環境，在各種景觀、特色的點綴下，在幽靜的樹林中，在小橋與流水之間，和家人和好友相聚，無疑也是一種別有的感受。其次，不少「生態園」以打造情懷為主，諸如各色菜系集聚，各種風味凝聚，形成了新的「園林似」餐廳，讓人更覺得新奇！
也正因如此，所以3條小吃街，風光不再，也就有了合適的答案，因為市場就是這樣，改變的往往不因為同行、也不因為位置，而是實實在在的需求，跟上時代、隨著變遷去發展，才能始終保持其「絢麗」的青春，否則可能會被現實所打敗！
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