豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。絲瓜為夏季的蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，尤其在夏季的時候吃，清爽可口。
主料：
絲瓜 1根，豬肉一塊
配料：
料酒1勺，生抽1勺，澱粉1勺，胡椒粉適量，食用油 2勺，大蒜適量，鹽適量。
做法
1、豬肉切片裝放碗中，放一勺料酒。
2、再加入1勺生抽
3、再加入1勺澱粉
4、加入適量的胡椒粉
5、攪拌均勻
6、絲瓜去皮，切成小塊，裝入盤中備用。
7、大蒜去皮切碎備用。
8、熱鍋起油，下肉片翻炒至熟，撈出備用
9、另熱鍋起油，下蒜末炒出香味，下絲瓜翻炒，待絲瓜炒軟後加入少許鹽。
10、最後倒入炒好的肉片炒勻出鍋。
小貼士：
絲瓜很易熟，全程用大火快炒，炒軟後會出水，再炒一會兒即可出鍋，不要炒太熟，不然就太爛影響口感。
絲瓜（學名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生於總狀花序上部；雄蕊通常5，花初開放時稍靠合，最後完全分離。雌花單生，花梗長2-10釐米；子房長圓柱狀，有柔毛，柱頭膨大。果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後乾燥，裡面呈網狀纖維。種子多數，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀。花果期夏、秋季。