大家好，我是水大叔。現在正是夏季，也是吃絲瓜的季節，所以今天就跟大家分享一個絲瓜非常好吃的做法，清炒絲瓜。今天給大家分享的這個方法做出來的絲瓜不會變黑，放的調料非常少，僅僅只加了食用鹽，吃起來非常的清淡，並帶著濃濃的絲瓜清香，非常適合養生。
【清炒絲瓜】
【製作食材】絲瓜，食用鹽
【製作步驟】
1、咱們剛開始的第1步還是要準備食材，先準備一根合適大小的絲瓜。把絲瓜放到清水中給它清洗乾淨，清洗完之後從中間一刀切成兩半，然後再把絲瓜的頭部和尾部都給它切去。
2、去掉頭部和尾部之後咱們把絲瓜切成長段，長段的大小要基本上差不多。然後再把絲瓜切成條狀，先切成厚片，然後再切成條狀。切成條狀之後，咱們把它放到一個盤中待用。絲瓜在炒制後很容易變黑，所以說咱們一定要在下鍋前現切絲瓜就可以了，這樣就能夠避免絲瓜變黑的現象。
3、起鍋燒油，油要加的稍微多一點，等到油熱之後，咱們立馬把絲瓜放到鍋中，然後快速的翻炒，在翻炒的時候動作一定要麻利一點。翻炒大概一分鐘左右。
4、翻炒一分鐘之後絲瓜條就會稍微變得軟了一點。等到絲瓜條變得稍微軟一點之後，咱們加入一勺食用鹽，繼續翻炒，還是要麻利一點，快速的翻炒。
5、在炒絲瓜的時候千萬不要放雞精，因為雞精也很容易讓絲瓜變黑。絲瓜翻炒入味之後，咱們再稍微地翻炒幾下，就可以關火出鍋了，一道非常美味的清炒絲瓜就這樣做好了。
【小貼士】
1、很多人在炒絲瓜的時候都會發現絲瓜很容易變黑，為了避免絲瓜變黑，咱們在切完絲瓜之後最好要立馬把它放到鍋中進行翻炒。如果放的時間長了，炒完的絲瓜一定會變黑。
2、讓絲瓜變黑的因素還有一個，那就是往裡面放了雞精，所以咱們在炒絲瓜的時候，最好不要往裡面放雞精，絲瓜本身的味道就很鮮，不需要再加入雞精提鮮了。
3、絲瓜是一種非常有營養的食材，這個季節也正是吃絲瓜的時候，絲瓜的維生素含量非常的高，可以非常有效的預防各種維生素c缺乏症，而且絲瓜中含有某些物質對於抗過敏和抗病毒有很好的效果。
4、很多人在買絲瓜的時候，很容易買到一些不好的，比較老的。所以呢，今天在這裡跟大家分享一下如何去購買非常鮮嫩的絲瓜的方法。首先咱們要先看一下絲瓜的外觀，要選擇瓜形周正的，細皮嫩肉的。一定不要選擇那種非常粗的絲瓜，那種粗的絲瓜，很有可能就是非常老了，老的絲瓜纖維比較粗是不好吃的。比較新鮮比較好的絲瓜，它上下粗細是非常均勻的，而且用手捏一下，非常的結實，沒有中空的感覺。在選擇絲瓜的時候，還要選擇那一種比較綠的，表皮比較鮮亮的。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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