山藥和胡蘿蔔在我們的生活中經常見到兩種養生食材，山藥經常被用來煮各種滋補湯，對於人們身體有很大的有益效果。另外，很多人都喜歡用山藥和胡蘿蔔燉湯喝，那麼山藥可以和胡蘿蔔一起燉湯嗎？山藥和胡蘿蔔是非常有營養的食物，吃了可以對身體起到滋補的作用，但是有的人說山藥和胡蘿蔔不能一起吃，那麼山藥和什麼燉湯好呢？下面我們一起來看看吧！
山藥可以和胡蘿蔔一起燉湯嗎？
山藥可以和胡蘿蔔一起燉湯。
山藥跟胡蘿蔔不是相剋食物，兩者是可以一起燉湯的。山藥和胡蘿蔔都是屬於廚房最常見的兩種塊莖食物，兩種食物之間大多成分都不會發生反應，也不會生成對人體有危害的物質，因此，這兩種食物可以一起吃。所以可以一起燉湯。有些人說山藥不能跟蘿蔔同食，那是因為在中醫上，山藥是補的性質，蘿蔔是有瀉的性質，如果同食的話，就使得山藥的補的效果沒有了。但胡蘿蔔是有補的性質，故可以同食。
不過建議最好還是不要用山藥胡蘿蔔一起燉湯。因為山藥中含有大量的維生素C，這是山藥的一種重要的營養元素，屬於強效的抗氧化劑，保健功效較多，但是胡蘿蔔中含有大量的維生素C分解酶，和山藥一起吃便會引起維生素C大量流失，降低山藥的營養價值。
山藥和什麼燉湯好？
1、排骨
山藥可以和排骨燉湯。山藥排骨湯具有補腎養血，增強免疫力的作用。而且排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2、烏雞
山藥可以和烏雞燉湯。烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種胺基酸和18種微量元素，烏雞肉中含胺基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。跟山藥燉湯營養價值極高。
3、南瓜
山藥可以和南瓜燉湯。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養價值很是豐富，山藥加上南瓜燉湯，味道鮮美，營養也很足。
4、紅棗
山藥可以和紅棗燉湯。紅棗維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。而且紅棗是常見的燉湯食材，很多人燉湯都喜歡加上紅棗。紅棗也可以搭配山藥一起燉湯，味道很好營養價值也很好。
山藥不能和什麼一起吃？
山藥不適合鹼性藥物一起吃：鹼性藥物降低山藥澱粉的消化吸收。
山藥不適合和蝦一起吃：引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥不適合和瓜類一起吃：瓜類中存在維生素C分解酶，一起食用降低山藥營養價值。常見的不能一起吃的瓜類有：黃瓜、筍瓜等。
結語：好了，到這裡就是下邊為大家整理的關於生活中常見到兩種食材——山藥和胡蘿蔔。現在，想必大家應該對這兩種食材更加的了解了吧？另外，小編還想再次提醒大家的是，不用擔心，山藥跟胡蘿蔔不是相剋食物，兩者是可以一起燉湯的。山藥和胡蘿蔔都是屬於廚房最常見的兩種塊莖食物，兩種食物之間大多成分都不會發生反應，也不會生成對人體有危害的物質，因此，這兩種食物可以一起吃。