老一輩關於空腹吃東西的禁忌特別多，其中就有「不能空腹喝牛奶」。我們身邊總有一些真實的案例，有些人只要空腹喝牛奶就拉肚子，所以大家認定是牛奶了出問題，不能空腹喝。
但其實牛奶真挺冤的，一些人喝牛奶之所以會腹瀉，其實是因為他們乳糖不耐受，這群人就算不是空腹喝，也很容易腹瀉。
1、什麼是乳糖不耐受？
乳糖不耐受，簡單來說就是乳糖在小腸內無法被分解吸收，導致乳糖進入大腸，腸內滲透壓較高，水分無法吸收，從而發生腹瀉。
「乳糖不耐受」對很多寶爸寶媽來說應該不會很陌生。有些孩子不管是喝母乳還是牛奶，都容易腹瀉，醫生給出的診斷就是乳糖不耐受，是因為他們體內缺乏一種叫乳糖酶的消化酶，乳糖就會在腸道中堆積、被細菌利用，導致產生更多乳糖不耐受氣體，就容易出現腹瀉、放屁等症狀。
遇到這種情況，湖南婦女兒童醫院成人綜合內科譚少華主任建議可以先給寶寶吃低/無乳糖配方奶粉，等到乳糖不耐受程度沒那麼嚴重了，再轉為母乳餵養。
2、乳糖不耐受的人還能喝奶嗎？
牛奶的營養價值高，不喝真的可惜了。湖南婦女兒童醫院成人綜合內科譚少華主任教大家幾個法子，對於乳糖不耐受的人，也可以盡情「喝」奶。
（1）混在食物裡「喝掉」
用奶來煮麥片、做饅頭和蛋糕吃；早餐時先吃點包子、米粥、麥片等，再喝牛奶。
（2）改喝無乳糖或低乳糖奶
可以喝無乳糖或低乳糖牛奶，超市裡常見的「舒化奶」，就是處理掉乳糖的奶品。
（3）改喝酸奶
酸奶是通過添加乳桿菌將乳糖分解成乳酸，將原本體內完成的酶分解放到了體外完成，乳糖量會大大減少。
（4）吃奶酪代替
10斤奶可以濃縮成1斤原制奶酪，每天吃20~30克就可代替喝奶。
3、普通人怎樣喝奶最科學？
首先記住四個「不要」：不要與茶、咖啡一起喝；不要和水果、酸性飲料同時喝；不要高溫久煮；不要用奶送藥。
同時，湖南婦女兒童醫院成人綜合內科譚少華主任還提醒大家：牛奶雖好但不能「當水喝」，每天喝奶最好不要超過500毫升，影響飲食均衡。
冬季寒冷，大家應該選擇合適的飲用溫度，喝涼牛奶、冰牛奶容易損傷腸胃，甚至可能會導致腹瀉等；過於「燙」的牛奶容易損傷食道、胃腸黏膜等部位，增加疾病的發病機率。
牛奶喝對了才能發揮最大的價值，所以學會正確的飲用方式，選擇喝適合自己的奶很重要！
▲本文專業內容由湖南婦女兒童醫院成人綜合外科副主任醫師譚少華審核。