文/可愛的小丸子
豬肉丸子湯不好喝？加入這份食材，丸子Q彈有嚼勁，好喝又美味。冬天到了，不少人都會給自己煮一份暖冬湯滋補身體。不少人會把豬肉丸子湯當作首選，但是想要做好這份豬肉丸子湯，並不是十分簡單。很多人烹飪出來的豬肉丸子湯，口感並不會很好，裡面的丸子就像一個麵團，一點也沒有嚼勁十分影響口感。
表姐一直是家裡出了名的好廚藝，最近幾天一有時間表姐就會給我煮一份香濃可口的丸子湯。與我做的豬肉丸子湯相比，表姐煮出來的豬肉丸子湯，不僅香味更加濃鬱，丸子的口感也是十分有嚼勁，根本喝不夠。一邊喝表姐煮出來的丸子湯，一遍跟表姐嘮家常，真的太舒服了。
很多人煮丸子湯的時候都會跟我犯一樣的毛病，煮出來的丸子口感並不是很好。表姐跟我講，只要做好這一步，會大大改善丸子的口感，十分Q彈，嚼勁十足。現在小丸子就把這個訣竅分享給大家，大家一定要掌握好。
——【豬肉丸子湯】——
主料：豬肉餡300克，雞蛋1個。
輔料：澱粉、生抽、料酒、蠔油、鹽、雞精適量、小蔥1根、雞毛菜1扎。
詳細步驟
步驟一：將食材準備好，小蔥清洗乾淨切成蔥末。並在肉餡裡打入一個雞蛋，放入蔥末和澱粉。好多人在做肉丸子的時候，僅僅會加入澱粉，並不會加入雞蛋。加入雞蛋能讓我們煮好的肉丸子口感更加Q彈。
步驟二：放入生抽、料酒、蠔油、鹽、雞精進行調味。之後我們再用筷子攪拌均勻，我們在攪拌過程中也可以摔打幾下，這樣更有嚼勁兒。
步驟三：把豬肉餡攪拌好之後，我們就要擠丸子了。我們在擠丸子的時候儘量要用大拇指的虎口處。充分攪拌打上勁的肉餡作出的丸子更加好吃。
步驟四：起鍋燒水等到水燒的沸騰之後，在將丸子下入鍋中，直至煮到丸子浮起。再在鍋中放入清洗好的雞毛菜或者其他青菜。鮮香可口的丸子湯就做好了。
——【最後聊兩句】——
豬肉丸子湯不好喝？加入這份食材，丸子Q彈有嚼勁，好喝又健康。冬季氣溫低，家人能夠喝上一碗香噴噴的豬肉丸子湯，一定是一件十分幸福的事情。香濃美味，嚼勁十足。想要讓丸子的口感更加Q彈，一定不要忘記我們在肉餡中打入雞蛋。這樣製作出來的丸子湯，才更加有口感。除此之外，我們還可以把肉餡進行摔打，來使肉餡更加有嚼勁。這麼好喝的丸子湯，趕緊動氣手來做給自己的家人吧。
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