四葉壽司
最近玩兒旅行青蛙玩兒瘋了，看著一大堆幸運符四葉草，就想起來我還沒有寫「四葉壽司」的點評...於是就爬起來治療拖延症！
「四葉」應該算是京城最老牌的日料了，一直名聲在外，不得不來拜訪一下。糾結了很久選三裡屯店還是將臺西路店，最後小粉絲說將臺西路這裡環境好一些，我們就來了。到了之後他暗戳戳地關注了很久，道：電視上那個買魚的老爺爺不在這家店耶，應該去在三裡屯店吧……
我：管他的
#環境#
這裡環境確實確實不錯，高大上的料理亭。進門之後需要脫鞋上二樓，去洗手間需要穿拖鞋入，而且洗手間裡面的用品真的很全！馬桶也是我喜歡的水療馬桶哈哈哈哈
#服務#
沒有預約，很隨性的坐在了吧檯，也本來就挺想坐吧檯的，可以和師傅聊聊天。
不過一開始，看起來四葉的師傅年紀普遍比較大，而且蠻高冷的樣子，一個矮矮胖胖的師傅貌似是比較chef的地位，一直板著臉指揮著。這個氣場讓我有些不敢上去搭訕......
後來鼓足勇氣搭訕了他一句後，發現人還是很親切的嘛！很和藹的嘛！於是就一路暢聊！
接下來又是八卦時間：
我這個二愣子直接問「您覺得京城最好的日料店是哪一家」（小粉絲在旁邊直接打我腦袋：臥槽你問這麼尷尬的問題）
師傅笑笑，說每家店有每家店的特色。四葉主要以魚生為主打，在這裡可以吃到藍鰭金槍魚最高級的部分（劃重點）——kamataro （我是個日語廢不要在意我拼的對不對啊！），就是藍鰭金槍魚脖子旁的兩塊兒肉，那是它最肥美的部位。
一般周二是魚生最多的日子（跟進貨時間有關），如果不提前預約的話可能kamataro，就在周二被吃完了！當然價格也不便宜：900/盤。一般他們從日本進口一整隻藍鰭金槍魚，然後剖成兩半，一半在這家店，另一半在三裡屯店，所以可以說這兩家分店相對其他的店（包括那家發源店）level要高一些～
我「我覺得然壽司的師傅都好年輕啊，好像四葉的師傅年齡普遍要大一些……」
然後這個慈祥的師傅就告訴我他們這裡其實有很多人是從「然壽司」過來的！
然壽司只招比較年輕的小夥紙，年紀上去了就會辭退（因為控制員工成本），然後就會分配到其他高級壽司店
其他還有些八卦礙於篇幅問題就懶得寫了.......
#菜品#
蟹黃壽司
不按順序來，是因為我對這個記憶很深！
反正不是適合我的口味！
黑黑的蟹黃鹹腥味兒十足……
作為一個內陸人有點兒受不了！
鰻魚壽司
不知道為什麼用的不是活鰻
而是從塑料包裝裡取出來的那種一大片
我想四葉可能有自己的考慮
因為真的很好吃！
我是個不太愛吃鰻魚的人，我覺得肉有些太肥了，而且澆汁兒味道有些太濃了……但是這裡師傅把這個處理的很好，只讓我口有餘香，回味不已！
藍鰭金槍魚大腹
刺身船裡的！兩塊！
大腹不用說了吧～看著就是享受啊！
這可愛的脂肪紋理～這粉嫩少女的顏色～咬在嘴裡就化了，一根纖維都沒剩～
甜蝦
也比其他店裡的甜蝦要大要可愛誒！
通體純淨
吃完了嘴裡有淡淡的甜味
然後那個蝦頭可以用來再加工
鹽烤或者做成湯都行，做成湯要收45的加工費，但是並沒有什麼特別的，就當普通味增喝喝玩兒吧
毛蟹炒飯
和牛炒飯
比我想像的碗要小很多
不過真的好香好鮮
飯粒炒得很蓬鬆，乾濕得當！
伴上上面的一些嫩蔥
簡直了
杏仁豆腐
沒有抹茶冰淇淋了...將就著點了個杏仁豆腐
emmmm...下次還是等有抹茶冰淇淋的時候再點吧，杏仁豆腐有些一般般了
其他的就礙於篇幅問題（懶得）說了
周二見！