家常版麻辣香鍋
原料：蝦、土豆、藕、西蘭花、炸豆腐、麻辣香鍋調料、蒜末、薑片。
做法步驟：
第1步、準備材料，藕去皮洗淨切片，西蘭花洗淨切小塊。
第2步、土豆去皮，切片，蝦洗淨去蝦須，用牙籤將蝦腸挑出來。
第3步、將炸豆腐改刀成小塊。
第4步、起油鍋，將土豆炸一下。
第5步、再分別將藕和蝦也炸一下。
第6步、鍋中加水燒開，西蘭花入水汆燙至斷生。
第7步、另起鍋，放入稍多一些油，炒香薑片和蒜末，倒入麻辣香鍋醬料翻炒出香味。
第8步、將炸好的土豆，藕，蝦，豆腐放入鍋中翻炒均勻，最後放入西蘭花略炒。
第9步、關火起鍋，撒上熟的白芝麻即可。
小貼士：
1.買的現成的調料包要省事一些，自己配料的話需要:郫縣豆瓣醬，八角，幹辣椒，花椒，小茴香，草果，桂皮，孜然，香葉。2.炸配菜的時候要先炸蔬菜再炸蝦，這樣不容易串味。
來自 美食天下 飛舞的夏花 的作品。