小餐館菜單中英雙譯 特色翻譯看傻大學生

2020-12-20 搜狐網

餐館老闆出示的中英文菜單。

　　葷燃面：Noodles with peanuts, onion,suace直譯為：(麵條+花生+洋蔥+辣醬)　　幹擔面：Spicy noodles (with no broth)直譯為：(辛辣的面不加湯)

　　回鍋肉、魚香肉絲、宮保雞丁……知道用英文怎麼說嗎？如果不知道，你就弱爆了！在自貢城區人人樂旁邊，就有這樣一家路邊蒼蠅館子，用的菜單居然全是中英文雙譯。不只傳統川菜，葷燃面、幹擔面等具有川南特色食品的英文翻譯也一應俱全。　　

牛氣　　特色翻譯葷燃面中英文菜單看傻大學生

　　昨日上午，華西城市讀本記者在這家路邊館子看到，貼在牆上的中英文雙譯菜單格外顯眼。 記者注意到，除了貼在牆上外，店裡的桌上也擺著不少菜單，菜單共分為兩份，一份標有「紅色的菜單」，主要包括麵食、炒飯等，葷燃面、紅油炒手、酸辣粉等赫然在列。另一份標有「藍色的菜單」，均為家常炒菜，麻婆豆腐、小煎雞、豬肝血皮菜等均在其中。

　　「回鍋肉是『twice-cooked pork』，這我知道，其他大部分還真不知道。」市民李慶（化名）大學畢業不久，曾過國家英語六級，他坦言，要準確翻譯這些川菜，自己根本不行。

　　記者注意到，這份菜單跟普通餐館裡用的白色菜單一樣，只是在中文後面加上了英文的翻譯，例如葷燃面的翻譯是「Noodles with peanuts,onion, suace」、幹擔面翻譯的是「Spicy noodles(with no broth)」、魚香肉絲則是翻譯成「Fish-floavored shredded pork」等。　　

來由　　點菜不方便老外主動翻譯特色菜

　　一家蒼蠅館子，為什麼會用上中英文菜單？據餐館的黃梅說，她們在這兒經營餐館很久了，去年開始，居住在附近的不少老外就開始到她的餐館吃麵。「有美國人、印度人。剛開始，都是帶著翻譯來的，但後來有些時候，翻譯不在，交流就會出現障礙。」黃梅說，由於店裡沒人會英語，只會說些「yes」、「no」、「one」、「two」之類的單詞，跟他們交流都是用手比劃才行，十分麻煩。

　　「後來他們帶的一個翻譯看到這樣情況後，就用紙寫了一些常用語貼在牆上。」黃梅說，「其中有個外教，大概30多歲，對中文也很熟，店裡的菜，除了『姜鴨面』他不認識，其他都懂。他回去幫我們做了這些菜單，後來老外再到店裡來，就直接指，就不需要翻譯了。」

　　根據餐館提供的線索，記者聯繫上了該外教所在的自貢四中相關負責人。據該負責人說，學校只有一個外教，在中國已經待了十多年了，一般上完課就走了，了解並不多，並不確定就一定是他。按照校方提供的聯繫方式，記者多次試圖聯繫，但對方手機一直處於關機狀態。　　

聲音　　小館子也牛氣菜單比肩四星級酒店

　　記者隨後將拍下的菜單照片，隨機到自貢幾所學校詢問了5名學生，5人均表示要全部看懂難度很大，只能依據基本意思，猜中個別菜的意思。一名學生對記者說，上面的單詞很多都不認識，也不知道翻譯得對不對。

　　自貢一中教了多年英語的羅文莉老師，看過菜單後指出，「譯者是從食物的原料上入手翻譯的，基本大意翻得不錯，但個別有所不足。

　　比如在翻譯葷燃面上，就缺少了體現葷的單詞meat。 但作為一個外國人能翻譯成這樣還是很不錯，我能接受這樣的翻譯。」羅文莉還說，「譯者應該是對中英文都有較深的了解，才能翻譯成這樣。這個菜單不僅中國人，外國人也是能看懂的。」

　　「在自貢，只有四星級及其以上的中高檔酒店才要求有中英文菜單。」自貢市檀木林城市名人酒店相關負責人李立華說，「蒼蠅館子配中英文菜單，確實沒聽說過。」（華西城市讀本記者 劉瑞影報導）

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