連續三年，蒙牛又一次在資本市場交出了滿意的答卷。3月27日晚間，蒙牛乳業（02319.HK）在港發布的2018年年報顯示，公司全年收入近700億元，同比增長14.7%；淨利潤30.43億元，同比大增48.6%。
2016年實現增速9.7%，2017年實現11.9%，2018年實現14.7%，淨利潤從2016年的虧損到2018年盈利超30億元，在競爭激烈的中國乳業，蒙牛的這份成績單來之不易。
圖：蒙牛2018年年報發布，全年收入近700億元
在這張財報背後，是蒙牛已經形成了傳統業務結構完善、新興業務亮點不斷的良好發展態勢。而且無論海外布局、品牌影響力，還是奶源品質、產品及渠道創新等，都積累了相對完善的經驗。這對蒙牛進入高質量發展的新時代打下了堅實的基礎。
可以說，在中國整個經濟形勢不斷深化供給側改革，由高速增長階段轉向高質量發展的重要階段，蒙牛正是乳業領域中的中國企業供應鏈、價值鏈及國際化不斷優化升級的樣本。有理由相信，正從「中國牛」向「世界牛」進發的蒙牛，有了這樣堅實的基礎，假以時日，必將成為卓越的世界級品牌和世界級企業。
核心業務+新業務 雙引擎驅動
2018年，是盧敏放擔任蒙牛總裁的第三年。在他的戰略調整下，蒙牛實施了包括組織架構在內的調整，由以前的按產業鏈劃分調整為事業部制度，包括渠道扁平化等。從2017年四季度開始，蒙牛加大地面費用的投放，從而帶來了收入和利潤的快速增長。
在業內人士看來，蒙牛實現這樣的加速增長，得益於給業務增長安上了「雙引擎」，通過既兼顧核心產品，又強調新產品的戰略，使得蒙牛不僅能很好把握市場的增長點，也能讓公司各業務板塊也百花齊放。
數字依然是最好的證明。作為雙引擎之一的核心業務穩健增長，明星產品和奶粉板塊繼續表現突出，為整體利潤大幅提升做出重要貢獻。
常溫品類收入取得雙位數增長，UHT奶增長達15.6%，常溫酸奶增長27%，特侖蘇等明星產品繼續保持行業優勢地位，高端品類保持高速增長；同樣持續取得雙位數增長的低溫品類，市場份額連續13年行業第一，持續拉大與競爭對手的差距；奶粉板塊獲得近50%的增幅，步入盈利區間；冰淇淋的品牌力、產品結構持續改善，盈利能力大幅提升，增速超行業水平。
而作為未來增長新引擎的鮮奶、奶酪、植物基、海外四個新業務單元，同樣有突破式高速增長，成為推動蒙牛整體業績提升的新生力軍。
圖：蒙牛總裁盧敏放分享蒙牛國際化戰略
不妨簡單看看各自的數據。鮮奶業務在2018年全線出擊，自2018年1月上市以來，市場份額逐月提升。其中，零售渠道份額在12個月的時間裡從全國第十位躍居至第三位。
而奶酪業務繼續在零售、餐飲雙渠道進行擴張，全年增速達66%；植物基飲料業務，通過與經銷體系有效協同，強化區域發展，獲得了74%的高增速。
海外業務則在已進入新加坡、印尼、緬甸、蒙古、柬埔寨等市場，出口產品涵蓋常、低、冰三大業態的基礎上，2018年底再下一城，不僅位於印度尼西亞的中國海外液態奶工廠正式投產，而且針對當地市場推出的系列產品已覆蓋印尼全國5000多家門店，市場反響良好，大幅提升了蒙牛在東南亞市場的品牌影響力。
在新產品的引擎中，鮮奶業務被不少業內人士看好。這一方面是因為2019年，蒙牛要重點圍繞華東、華北、華南、華中，四大橋頭堡市場提升銷量，提升蒙牛的生鮮能力，衝擊新的目標。
而另一方面，在眼下最為熱門的新零售領域，鮮奶業務還打造了「天鮮配」的智能零售渠道。自2018年7月成立以來，天鮮配在全國鋪設了近萬臺冰櫃，為近兩萬名消費者送去新鮮。目前，天鮮配已覆蓋華東、華南、華北區域的近20座重點城市——在一些評論人士看來，這是給整個中國如火如荼的新零售領域帶來的另一種最新案例。
把握消費升級 實現產品升級
經過多年發展，中國乳業突飛猛進，進入高質量發展新階段。據日前發布的《中國乳製品行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》數據顯示，2018年全國乳製品產量為2687.1萬噸，同比增長4.4%，到2022年市場容量則有望增長到1300億元。
而在中國乳業的現代化道路上，蒙牛的步伐是：2016年主要是完成組織架構調整，2017年則是注重銷量和利潤齊增長，再到2018年，則是進入高質量的規模化發展。而現在，蒙牛向著雙千億目標加快邁進。
在乳業領域，大消費時代已經打出了鮮明的路徑戳記：中國乳品消費的巨大潛力讓企業看得到機遇，同時，不斷演進的消費結構又給企業帶來巨大挑戰。對於行業龍頭企業來說，能否深度切入機遇恰是成功迎接挑戰的戰略關鍵。
利好的消息是，在消費升級的大環境下，整個乳製品市場一直在保持穩健增長，消費者的需求也在不斷增長，但更為複雜的局面是，市場競爭越來越激烈，大眾的口味也越來越多元化。這就要求企業能有產品前瞻戰略，能提前進行各類布局，才能讓產品具備競爭力的同時，品牌價值也深入人心。
蒙牛進行具有創新思路的產品戰略布局的重要體現，是在高端市場用多品類產品覆蓋。比如在高端有機奶市場，蒙牛推出了「250夢幻蓋」特侖蘇新品。創新之處就在於改變了牛奶的飲用方式，開啟了牛奶由吸到喝的全新飲用方式。新包裝易攜、易握、易蓋，更加便於戶外使用，提高了有機奶飲用時的安全性，為有機奶拓展了更多的飲用場景和銷售渠道。
而新推出的純甄輕酪乳風味酸奶，則是一款即飲型瓶裝酸奶新品，採用不同以往的流線型瓶身設計，消費者開蓋便能享用，便攜度大為升級。除了別出心裁的包裝以外，這款輕酪乳新品更是首創了純正酸牛乳輕釋發酵技術，打造出全新的輕酪乳口味，讓產品質地更加輕薄，口感更為輕盈，爽口細膩，香醇自然。
蒙牛第一支超高端奢享型酸奶——特侖蘇風味酸奶，也在2017年亮相。連同四個事業部旗下的70餘款新品，包括純甄PET飲用型酸奶、碧悠代餐酸奶等熱門產品，不僅獲得良好的市場反饋，滿足不同類型的消費者對於升級的需求，而且成為蒙牛業績穩增的重要支撐。
在高端市場的創新和產品布局，自然拉動了蒙牛品牌力的提升。再加上在國際重大賽事上的主動出擊，以及各類品牌建設活動，讓蒙牛品牌躍上了新的臺階。
圖：蒙牛成為2018 FIFA世界盃全球官方贊助商發布會現場
圖：蒙牛宣布成為北京環球度假區戰略夥伴
去年最讓大眾印象深刻的是，蒙牛聚焦FIFA世界盃展開的整合營銷。根據第三方數據顯示，世界盃後，蒙牛品牌喜好度提升22%，購買意願提升20%，品牌力提升11.4%。
這就讓蒙牛的產品和品牌有效形成了正向循環。一方面，產品的品質通過品牌得到背書和保障，另一方面品牌形象也在品質的基礎上，得到了消費者的認同和讚賞。而且與蒙牛走向世界舞臺的路徑一致，越來越多的海外受眾和消費者，開始視蒙牛為中國品牌國際化的重要代表之一。
落子清晰 「世界牛」格局初顯
實際上，正是由於蒙牛的產品力越來越強，其在世界舞臺的表現，不僅僅是與FIFA世界盃合作那麼簡單。
在海外市場，蒙牛正在進行四個層面的國際化——資源端，蒙牛開展全產業鏈布局國際優質奶源；研發端，蒙牛通過整合國際戰略合作夥伴，布局國際化的創新研發體系；品牌端，蒙牛打造線上線下營銷強執行，有效拉動國際與國內銷售；渠道端，實現了從海外奶源到當地生產銷售的全部環節打通。
這意味著，蒙牛實踐的國際化，是一個從資源布局到市場、人才、品牌、研發等環環相扣的階段性過程。為了實現這個過程，蒙牛進行了三個主要步驟。
首先國際化落筆在大洋洲和歐洲的資源性布局，包括從原料供應角度考慮出發在紐西蘭投建的生產基地；其次，在完成了資源布局後，蒙牛選擇了東南亞市場作為突破的重點，而這也是中國乳企最值得掌控的市場，目前蒙牛已經建成的印尼工廠一方面在當地生產銷售蒙牛產品，另一方面也已計劃出口到周邊國家。
圖：2018年底，蒙牛印尼工廠正式開業
第三步，國際化需要國際化的品牌和國際化的人才，蒙牛通過海外大型賽事活動，來進行國際化品牌的打造；通過與海外大學和研發機構的合作，形成一套國際人才的培養和交流體系，培養成蒙牛自己的國際化思維。
圖：蒙牛將為印尼當地解決1000人就業，圖為蒙牛印尼工廠員工
清晰的國際化戰略背後，是蒙牛對行業國內國際現狀及發展前景的理性思辨。在從「中國牛」向「世界牛」進發的道路上，蒙牛打出了構建「全球乳業共同體」的設想。
在2017年中國乳製品工業協會年會上，盧敏放首次提出的這一設想。隨後，蒙牛即著手在全球乳業行業範圍內力主推動。
在盧敏放看來，通過構建「全球乳業共同體」，有利於推動構建更公平、更合理的定價機制，推動和滿足各地區的消費升級，促進全生態圈全面發展，實現全球乳業的共生、共治、共享、共贏。
現在，這一概念的內涵和範式已經愈加清晰，並肩負起向世界傳達蒙牛的「中國方案」和「中國智慧」的責任。
而蒙牛的國際化，無疑正在走出自己的特色之路，即借鑑國外先進技術、先進經驗，結合中國的特點，發揮特長、突出特色，用豐富的產品線、嚴格的生產標準，為全球消費者奉獻世界品質的中國乳製品；同時也助力以蒙牛為代表的中國乳企在全球市場展露鋒芒，用世界級的奶源、世界級的技術、世界級的標準，打造世界品質的產品，走向世界舞臺的中央。
果斷出手 前瞻布局奶源
在蒙牛這三年實現跨越發展的過程中，始終有一個全體「蒙牛人」都看重的基本生命線，這是所有發展的前提條件，即奶源和品質建設。
蒙牛為此表現出了行業領先企業應有的前瞻性和全球視野格局。一方面，蒙牛較早對國內牧場進行規模化升級，用「牧場主大學」以及各種社會責任項目等，落實供應鏈社會責任管理，幫助牧場全面提升管理水平。
同時，通過與現代牧業的合作，實現一、二、三產業的有機融合，促成全產業鏈、各環節零距離無縫連結，更加強生產過程無死角全面監管。
圖：特侖蘇紐西蘭專屬牧場
另一方面，在全球多個優質的奶源產地，蒙牛也果斷出手，提前布局，用多種方式來提升品質。除了在紐西蘭直接建廠，蒙牛還在當地布局了特侖蘇專屬牧場；在澳大利亞，蒙牛旗下富源國際收購了Burra Foods，後者是一家出口導向型乳品加工商，被澳洲農業部列為樣板企業；而蒙牛瑞哺恩奶粉的奶源生產地，則放到了歐洲的阿爾卑斯山，這裡天然、純淨的生態自然環境讓瑞哺恩奶粉擁有了世界級品質。
值得一提的是，蒙牛率先完成了最源頭的草料布局。2016年，蒙牛旗下富源國際完成美國Haykingdom項目併購。交易完成後，富源國際掌控了20萬噸以上的苜蓿草資源以及相關的優質資源與技術，由於苜蓿草是全球粗飼料的中優質高端資源原料，掌握了這些資源，不僅降低了養殖成本，也保證了牛群飼草品質。
在進行這些布局之外，藉助智能化、數位化、端到端的全產業鏈技術這樣的「硬科技」，蒙牛牢牢把握生產管理的每個環節，讓品質意識貫穿深入到每一步。幾年前，蒙牛就進行了信息化管理建設，聯合IBM、西門子和SAP，將蒙牛的品質管理統一到一個信息平臺，每天產生近40萬條檢測數據，杜絕人為因素幹擾。
對蒙牛來說，這些舉措無疑是在國家奶業振興戰略的背景下，不斷突破後取得的成果，也是蒙牛三年三大步的最佳見證。正如盧敏放所言，「現在是中國乳業難得的發展機遇期，蒙牛將為整個中國乳業開啟新的黃金時代。」