魷魚別再炸魷魚圈了!這樣做即下酒又下飯!美味營養看得見……

2020-12-15 砵仔糕美食

魷魚別再炸魷魚圈了！這樣做即下酒又下飯，美味營養看得見……

哈嘍，大家好，我依然是那個愛生活，愛美食，愛大家，每天風雨無阻的更新美食小常識和美食製作的砵仔糕。做了十幾年的廚師，只希望把自己所懂的美食分享給大家！那麼一起來看看今天砵仔糕給大家帶來了什麼美食吧！

今天砵仔糕就要用魷魚給大家做一道美食《醬爆魷魚花》。說到魷魚大家肯定會想到魷魚圈，放上雞蛋液，拍上麵包糠，炸出來香脆可口，不管大人小孩都是很喜歡吃的。但是今天砵仔糕做的可不是魷魚圈，雖然不是魷魚圈，但是做出來的魷魚絕對比魷魚圈好吃幾倍。魷魚除了美味還富含蛋白質和人體所需的胺基酸，魷魚還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能，利於骨骼發育和造血。那下面就和砵仔糕來一起看看這道美食究竟該如何製作吧！

【製作過程】

①主料:魷魚兩個500克左右。魷魚去皮洗淨去內臟。把魷魚平放在菜板上，平刀切至三分之二，不可以切段，然後斜刀豎切，切長段，再橫著切小塊，魷魚花就切好了。（具體操作可以按照圖片來切）

②輔料:洋蔥一個，青椒一個，紅椒一個。洋蔥切絲，青椒和紅椒切段，以上三種輔料切好放在一起備用。

③:熱鍋下油，油放多一點，油溫四成熱放入魷魚花，炸五秒放入三種輔料繼續炸五秒倒出控油。

④:另起鍋放入少許黃油，燒熱放入xo醬，小火煸香，放入炸好的魷魚和輔料。

⑤翻炒幾下放入調味料，生抽、味精、雞精。大火翻炒即可出鍋

【烹飪小技巧】

1:魷魚花刀比較有點難度，多練習幾次就可以了。

2:炸制魷魚的時間不能太久，五秒就可以了，炸久了魷魚會老掉，影響口感。

3:製作這道菜用黃油最好，會非常香，如果沒黃油用家裡的食用油也可以。

今天砵仔糕教給大家的《醬爆魷魚花》大家學會了嗎？如果大家有什麼觀點和建議，可以在評論區進行評論或留言，您的每個評論都是對砵仔糕的肯定和幫助！如果砵仔糕的作品對您有所幫助的話可以點讚、關注、分享！明天還會繼續為大家更新內容，不要錯過！我們下期見……拜拜

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