今年這下半年來的豬肉價可比去年的要便宜得多了吧，尤其是從11月開始，這豬肉價是瘋狂下跌啊，終於可以毫無顧忌的買豬肉吃了。豬肉的全身可都是寶貝，從裡到外都是可以做成美味的，小編我尤其鍾愛豬蹄這玩意，那滿滿的都是膠原蛋白啊，營養頗豐，口感甚好，尤其像現在這種寒冬，就該多吃些這麼滋補的食材，不管是做湯也好，紅燒也罷，味道都賊香了。
不過，我們要注意了，就是咱上市場買豬蹄的話，可得挑對了才行，要注意前蹄和後蹄的區分，兩者差別巨大，口感及味道都是大不相同的，下面小編教大家3招，讓人一眼就能辨出前後豬蹄。
1、看外觀
一般前蹄的活動量比較大，所以它看上去會比較厚重些，明顯有很多的肉，還有其表面的皺紋也比較明顯，而後蹄的話，就是恰恰相反的，後蹄相對來說肉質會比較薄一些，且皺紋也是不明顯的。
2、看腳趾
豬也是有腳趾的，而且這個部位最好辨別豬的前後蹄，豬前蹄的兩個大腳趾基本上都是大小相同的，而且腳趾也會比較白淨些，而後蹄的兩個腳趾是大小不一的，和前蹄相比較的話，後蹄相對來說更粗糙些，所以，看這部位還是很好辨別的。
3、看豬蹄根部
其實看豬蹄的根部也是很輕易就能辨別出前後蹄的，如果你能在豬蹄的根部找到7個小孔，看都不用看其他的了，這絕對就是前蹄，自然是可以放心購買的，不會假。
以上這3招你可記住了沒？下次買豬蹄可別再瞎買了。