每到大熱天，人們的食慾會受到影響，就特別喜歡做一些蒸菜、涼菜什麼的。就拿蒸菜來說吧，不會像炒菜那樣油煙大，人也不用長時候站在灶火前，省時省力。另外，蒸菜還有一個好處就是不會像炒菜那樣使用太多的油，吃起來不會油膩，減肥期間也可以放心吃。今天就教大家4道「懶人版」蒸菜，油鹽少不油膩，超適合夏天！
【第一道】蒸茄子
茄子的做法非常多，或炒或燒或煎，但在夏天，我最鍾愛的就是這種「蒸茄子」的吃法。吃起來特別清爽開胃，做著也簡單，和夏天是絕配。
【做法】
1、準備長茄子2根、蒜適量、紅辣椒1個、綠辣椒1個、香蔥適量。
2、把茄子清洗乾淨，然後切成長條，然後把茄子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，直至茄子變軟成熟，然後取出晾涼。
3、把紅辣椒、青辣椒、香蔥、蒜分別切末備用。鍋中倒入適量的油，油熱後將蒜末放入鍋中煸炒出香味，然後將紅辣椒、青辣椒放入鍋中煸炒均勻。
4、往鍋中放入2勺生抽、半勺鹽、3勺香醋、1勺白糖、少許雞精、少許香油調味。待糖和鹽融化後即可關火。
5、待料汁晾涼後澆到茄條上，再撒上少許香蔥末，即可上桌開動，超開胃的哦。
【第二道】剁椒蒸金針菇
金針菇，很多人都喜歡它脆脆有嚼勁的口感。把它和剁椒、蒜末這些比較有味兒的食材放在一起蒸，只需要幾分鐘，就可以讓這道菜香氣四溢，特別下飯。
【做法】
1、準備金針菇兩小把、剁椒適量、香蔥適量、蒜適量。
2、將4勺剁椒放入小碗中，再放入適量的蒜末，半勺糖拌勻備用。將金針菇去掉根部，然後清洗乾淨放入盤中。
3、將拌好的剁椒放入金針菇上。鍋中倒入適量的水，水燒開後，將整盤金針菇放入鍋中，大火蒸5分鐘。
4、將蒸好的金針菇從鍋裡取出，倒掉盤中多餘的湯，再倒入適量的蒸魚豉油，然後澆一點熱油，撒上香蔥末即可上桌。
【第三道】蒜蓉娃娃菜
這道菜算是餐館裡比較常見的經典蒸菜，娃娃菜脆嫩爽口，粉絲絲滑入味，每一口都特別鮮美。通常在外面吃這道菜，要幾十塊錢，自己在家蒸的話超級實惠。
【做法】
1、準備娃娃菜2顆、粉絲一小把、蒜適量、油適量、剁椒適量、鹽適量、糖適量、香蔥適量。
2、將粉絲用熱水燙軟，娃娃菜豎切成一片一片，蒜切沫備用。
3、鍋中加適量的水，水燒開後，加入適量的油、鹽，然後再把娃娃菜放進鍋中，焯一分鐘後撈出備用。
4、將娃娃菜整齊的擺到盤中，將粉絲擺放娃娃菜上邊碼平。
5、鍋中加適量的油，油熱後放入蒜末煸炒出香味，再加一點鹽、糖煸炒勻均。
6、將炒好的蒜蓉放在粉絲上，將剁辣椒放在蒜蓉上，將整盤放到開水鍋中蒸五分鐘。
7、蒸好後從鍋中取出，淋上一些熱油，撒少許香蔥碎即可。
【第四道】剁椒蒸土豆
綿軟的土豆和鮮香的剁辣椒結合在一起，每一口都特別入味。
【做法】
1、準備土豆2個、剁辣椒適量、蒜適量。
2、把土豆清洗乾淨，然後放入鍋中煮至軟糯，可以用筷子輕鬆刺穿為止。
3、將土豆取出晾涼，然後把皮去掉，然后土豆切成塊，放到盤中，
4、蒜切末放入剁椒中拌勻，再放入1勺生抽、半勺鹽調味。
5、把剁椒放到土豆上，將整盤土豆放入開水鍋中，大火蒸5分鐘。
5、蒸好後取出，然後往剁椒上淋少許熱油，再撒少許香蔥末，即可上桌開動。
以上就是給大家分享「懶人版」蒸菜，超級簡單，你學會了嗎？歡迎在評論區留言討論，謝謝~