國慶大假結束第一天，大家想必還沉靜在假期中不能自拔，勤勞的我今天和大家分享我燉的超簡易排骨湯，有排骨就可以喝到湯了，說道排骨，有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
①補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
②滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
③改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
④強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
⑤增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
⑥補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
⑦補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
⑧滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。
準備食材：豬排骨 ，老薑
第一步：準備適量的豬排骨備用，切適量薑片
第二步：講排骨放在壓力鍋內，放姜，倒入適量的冷水。（小貼士：豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；）
第三步：蓋上鍋蓋，定時40分鐘，打開壓力鍋蓋就可以聞到香氣四溢的排骨湯了
第四步：將排骨湯倒入炒鍋內，再重新煮沸（我就愛喝純湯，所以這裡我未放其它配菜，家裡最常見的配菜是小青菜，蘑菇，冬瓜，山藥，有些食材需要和排骨一起煮，有的只需等排骨湯煮好再下鍋一起煮。）
第五步：將煮好的排骨湯盛到湯碗內，再放入適量芫荽，超香。（但對於有些朋友感覺芫荽是黑暗料理，不敢涉及，那就放蔥，如果連蔥都嫌棄，那就啥都不放，直接喝湯）
這樣一碗排骨湯就做好了，有朋友肯定說，為啥我不放鹽，鈣與鈉在腎小管內的重吸收 過程中容易發生競爭，當鈉攝入量高時，人體就會相應減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排洩。研究發現：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，可以說，高鈉飲食是補鈣的重要殺手。想要通過喝排骨湯來補鈣的話，在熬排骨湯的時候則更應少放鹽甚至不放鹽！再者骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，50-59歲這10年是人體微循環由盛到衰的轉折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。但是三高人群者，還是要少喝點，雖然喝湯補身體，但是要適度，不能過量啊。