天氣越冷，螃蟹越肥😋當漫長的休漁期過去，從南邊的衝繩到北邊的北海道都會掀起一陣捕蟹熱潮。這個時候去日本旅遊，泡溫泉，品嘗螃蟹料理，無疑是秋冬季節的最高享受😉
日本三大名蟹🦀：毛蟹、松葉蟹和帝王蟹
毛蟹，體型較小卻非常甘甜，蟹黃也是螃蟹之中最為濃鬱的🤗
松葉蟹刺少腳長，蟹腿的肉質細若松針，柔似柳絮，被稱為「冬季味覺之王」。
最後要介紹的是帝王蟹被稱為「螃蟹之王」：身體巨大又飽滿，肉多且較為清淡，刺身、煮、蒸、燒烤、天婦羅、涮涮鍋，想怎麼吃就怎麼吃，非常適合大快朵頤。
▋螃蟹的四大吃法
松葉蟹常常用作刺身吃法，將蟹殼去除後以冰水冰鎮數十秒再食用，就能享用緊實而有彈性的螃蟹肉啦。除此之外，螃蟹還可以做成壽司料理，醋飯上鋪著滿滿的煮好的蟹肉，蟹肉的甘甜和醋飯非常對味，超有滿足感😍
螃蟹最治癒的吃法一定是冬天的「螃蟹火鍋」。
加入螃蟹精華的湯頭，吸收了鍋裡蔬菜的精華，鮮甜到極致😋
一定要注意在湯煮沸後先把螃蟹夾出來食用，不然蟹肉會越煮越老。另一種類似的吃法就是使用可生食螃蟹製成的「螃蟹涮涮鍋」。自己控制時間，在昆布等熬煮的湯頭輕涮蟹肉，然後沾著醋醬油食用。最後還能往火鍋裡加入米飯，煮成蟹肉粥，更是讓這一餐變得圓滿起來✌️
螃蟹被依照部位切開，放上炭爐開始，就散發出誘人的甜鮮香氣，讓人食慾大振🦀
蟹黃在烤過之後變得更加濃鬱美味，可以將蟹肉沾上檸檬汁或柑橘汁享用，享受到螃蟹的甘甜。也可將蟹肉沾上蟹黃後享用，濃鬱的口感非常適合配上一杯酒🍷
「煮螃蟹」看起來很簡單，但需要廚師根據當日氣溫及螃蟹大小、鮮度等來調整時間長短及鹽的比例，也是非常費心的烹調方式哦👍
專業職人精心製成的煮螃蟹，因為本身具有鹽味可以直接享用，還可以沾上以醋醬法為基底製成的特製醬料後食用，更加感受到螃蟹的甘甜滋味😍
〔京蟹座〕經濟實惠的螃蟹盛宴
位於京都數一數二的繁華區四條一帶的「京蟹座」，是海鮮專門店直營的餐廳。
店裡每一隻螃蟹都是擁有豐富經驗的專家挑選的，新鮮Top！
在京蟹座，能夠品嘗到涮蟹肉（涮涮鍋），螃蟹壽司，懷石等使用螃蟹製作的料理，而且價格非常實惠，好吃不貴🤩
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〔蟹道樂〕帝王蟹料理人氣老店
蟹道樂的店標就是一隻巨大的帝王蟹模型🦀
蟹道樂的松葉蟹料理和帝王蟹料理都非常出名！開了五十多年，依然人氣爆棚。蒸、烤、焗、煮，還有下火鍋的，一隻蟹配合多種烹飪方法，把螃蟹料理做到了極致💃
蟹道樂在旅遊人氣的道頓堀地區開了三家分店，分別是中店/東店/本店，在此遊玩之後可以來此地大吃一頓秋天的螃蟹宴！
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〔蟹奉行〕小眾好吃蟹料理自助
在螃蟹料理方面，雖然蟹道樂在遊客圈中名聲很大，但「蟹奉行」的好吃程度和本地口碑絕對不會輸給蟹道樂，而且蟹奉行提供的還是自助形式的料理，性價比甩蟹道樂幾條街，大家可以吃蟹吃到飽哦😊
在大阪有兩間分店的「蟹奉行」，早就憑藉定價親民以及提供松葉蟹放題成為人氣餐廳。
平常哪裡吃得到這麼多螃蟹，而在這家店提供可以讓您無限暢飲，吃到飽的套餐。除了螃蟹以外，餐廳也提供壽司、烤海鮮、炸物、甜點等約30種多種日本料理😍
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〔HAREYA別邸〕優雅夜景中品嘗高品質越前蟹
對螃蟹有更精緻要求的朋友，一定不要錯過專供越前蟹的「HAREYA別邸」 餐廳。
越前蟹產自福井，不能人工飼養，只能夠限量捕撈。所以到了冬季，就連海產豐盛的北海道人都要特意乘飛機趕來福井，一品越前蟹的美味😊
所以想在大阪市中心吃到正宗的越前蟹，一定要去HAREYA別邸❗
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〔蟹本家〕北海道著名螃蟹料理專門店
蟹本家是札幌蟹料理界的標誌性餐廳，開業至今已有46年歷史。這裡的主打菜就是螃蟹，廚師們用剛剛捕獲的螃蟹烹製成各式各樣的特色螃蟹料理。
螃蟹火鍋是這裡的招牌菜，用神秘湯汁煮螃蟹肉與蔬菜，然後蘸上特製的橙醋食用，味道鮮美爽口~
還有蟹肉壽司、螃蟹刺身、烤螃蟹、蟹肉豆腐、以及作為北海道味覺代表的清蒸螃蟹等等……去札幌旅遊一定要提前預約這家超人氣店鋪哦😉
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〔冰雪之門〕當地人最愛
冰雪之門是札幌歷史最久的螃蟹料理餐廳，也是帝王蟹料理專賣店的元祖。
蟹刺身柔嫩甘甜；蒸蟹的蟹膏飽滿，入口濃鬱；其他部位搭配海鮮做成火鍋，配上雞蛋和米飯，吃上一碗非常滿足🌟
店裡不僅可以單點，還有各種琳琅滿目的主題套餐，搭配了蟹的各個部位和各種吃法，豐富好吃而且不貴~如果想要大塊朵頤，小編推薦三大蟹至尊套餐哦，能一次性吃夠帝王蟹、雪蟹和毛蟹，絕對讓人吃到滿足吃到撐😉
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〔活力花咲〕米其林一星帝王蟹盛宴
活力花咲僅靠螃蟹這一種食材就獲得了米其林一星稱號，絕對是愛蟹人士的天堂。這裡沒有別的蟹，有的只是帝王蟹，而且均重都在3.5KG以上，是一份沉甸甸的超級美味。
主廚也是老闆，是一位非常幽默的料理人。
另外，這家店的特色就是在食客面前表演處理螃蟹！在食客入座後，主廚會在你面前把一個個帝王蟹大卸八塊，當面進行料理，作風非常豪邁，新鮮度自然也不在話下蟹肉簡單的分為了三種吃法：全生、微熟、半熟，口感各不相同，但同樣出眾，再配上店內推薦的各種精選日本酒，真的停不下來……
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如此美味的螃蟹，來旅遊的時候一定不要放過去美美地品嘗一番哦！