>>>>連載: 你也許不知道的日本Vol.14
本連載旨在通過JTB駐日本特派記者J醬的「獨斷」和「偏見」（笑），製作日本特別企劃，希望帶來您以前也許不知道的日本趣聞。
提起築地市場，
絕對是外國遊客心中的日本旅遊聖地之一，
甚至比在日本人心中還要有地位。
原因不必多說，
作為日本最具盛名的海鮮批發市場，
不僅有為數甚多的海鮮餐廳，
各種美食小吃更是數不勝數。
在海內外吃貨們的心中是最有魅力的天堂。
估計大家都知道，築地市場的海鮮卸貨競拍早市是天還沒亮就開始，天蒙蒙亮的時候就已經結束了。所謂早起的鳥兒有蟲吃，這句話用在這裡最合適不過了。但是作為觀光和品嘗海鮮的場外市場，早上到中午的這段時間最為推薦。你可以在這裡吃到你想得到的以及你想不到的、幾乎海裡的一切美食，但J醬提醒大家一定要儘量早去啊，有些店賣光了就關了，最佳逛吃時間：9點-13點。
J醬今天就帶大家去築地市場探訪，邊吃邊逛。邊吃邊逛在日本很少見，只有廟會的時候才會有，但是在這裡，這種品嘗美食的方式才是王道，而且，千萬不要以為築地只有海鮮喲，今天我要給大家介紹的小吃包羅萬象！好了說了這麼多，吃貨朋友們已經不耐煩了，快點進入今天的主題，跟著J醬去築地市場吧！
▲到達車站，地下鐵有樂町線的新富町下車徒步6分鐘，或者日比谷線築地站和都營大江戶線的築地市場站下車徒步2分鐘，這三站都很近，可根據自身需要選擇。
▲看到築地場外市場的大棚子，就是我們今天的目的地了。早上九點半，已經是人山人海的了。接下來J醬就要給大家介紹美食了，你們的胃準備好了嗎？let's go！
▲擁有140多年歷史的老鋪權佃，以經營魚糕、魚餅、伊達卷等水產製品聞名，在場外市場有兩家店，極具人氣。
▲最有名的「千代田」洋蔥卷以白身魚肉和洋蔥混制而成，外面包有一層培根，魚肉潤滑香甜，吃幾口就會有洋蔥出現，可謂魚肉香與洋蔥香的完美搭配。
▲培根芝士棒外面一層培根顏色鮮豔，咬上一口芝士滿口香，美妙絕倫的搭配絕對讓你吃完想再來上一根。
▲轉到市場橋裡面，丸豐築地海鮮飯糰屋的大長隊就在眼前了。
飯糰種類多種多樣，以海鮮為主，因為任務在身J醬只能挑一個，於是我拿起了名為「鯱天」的巨大飯糰子。別的飯糰子餡料都包在裡面，只有這個尾巴在外面，霸氣側漏。
▲咬了幾口大蝦就露出來了，肉質鮮美加上醬油調味大大提高了蝦肉的鮮美程度，而且性價比極高，一個下肚就有幾分飽了。
▲繼續往街裡走，就能看到另一個長隊伍，而且大家都在拍照。這個製作新鮮貝類的美食食堂，超級有人氣，門口還有現場烤制。J醬擠進去就看到小哥頭上綁著毛巾用英文吆喝著「這兒排隊」，「您要幾個」。
▲烤好之後端上來的黃油烤扇貝就像一件藝術品，整個扇貝半透明，顏色粉嫩。下面汪著醬油汁兒，簡直口水流一地。
▲肉質非常鮮美有嚼頭但不硬，黃油的口感柔和，扇貝又不失自身的鮮美，海鮮配黃油原來可以這麼好吃，我要淪陷了！順便一提，這家食堂可以使用銀聯卡付款喲！
▲果然吃了鹹的就想來點甜的，一轉眼看到了冰淇淋。J醬可是不折不扣的大甜黨，絕對不會錯過。不過他家的圓筒可不一般。
▲看到這個黑黑的小點點了麼，其實是小銀魚喲！因為魚本身很小，所以沒有任何腥味，就是口感有些吃小魚乾的感覺。J醬其實對這種密密麻麻的小東西很是害怕，但是整個冰淇淋就是香草味的，J醬還是把它全吃下去了。順帶一提，還有鯨魚甜筒喲，但是沒有放進鯨魚肉，是鯨魚精華，密密麻麻的，有興趣的小朋友可以試試。
▲接下來他家的炸鯨魚排也吸引了我的注意。吃過炸豬牛雞魚排的J醬表示鯨魚排這麼高大上的美食還是第一次碰到。而且這個鯨魚排還出現在瑛太的廣告中喲！
▲澆上特製醬汁和芥末，咬上一口，外酥裡嫩，沒吃過鯨魚肉的J醬表示肉質有點像金槍魚，雖然不會入口即化但是有著比其他肉質都要嫩的口感，而且很便宜，這個價格品嘗鯨魚肉就一個字：值。
▲說到鯛魚燒大家應該不陌生，但SANOKIYA賣的是金槍魚燒。餡料採用北海道十勝的最高級品種「豐祝」填制而成。
▲看板有本金槍魚和中肥金槍魚兩種。本金槍魚是脆皮，中肥金槍魚是軟皮兒。
▲而且中肥金槍魚燒的餡兒裡還放了杏兒。看著好好吃，於是買了中肥金槍魚。
▲從袋子裡拿出來的時候沉甸甸的，仔細一看薄皮大餡兒，餡料太飽滿都從肚子裡擠出來了。
▲咬上幾口，大大的杏兒就出來啦。口感真的難以言喻，甜而不膩，杏兒甜中帶酸和紅小豆餡兒混合在一起酸酸甜甜好味道，喜歡甜食的人絕對不能錯過。
▲以各種海鮮炸串而聞名，每個都不大，大概一兩口的size，但是每個看著都很好吃，最人氣的是烤玉米。櫃檯右面貼著日本電視臺介紹過他家的美食。
▲看著每個都好吃，不過那個魷魚燒賣造型看著很奇特，於是就決定是它了！
▲大大的特寫，這才是真正的觸手系對吧。
▲咬下一口嗷嗷嗷，外面的酥皮裡面的肉肉好嫩滑！除了沒有往外噴汁之外滿口都是魷魚的鮮味。這才是外焦裡嫩的好代表啊，我給滿分！就是一個太小了，J醬可以一下子吃三串。
▲專門的雞、鴨肉料理店，還兼販賣各種禽類生鮮。口號是「鮮度為命」，門口的櫃檯出售各種自家產雞肉副食品。
▲J醬對雞肉美食向來來者不拒，這個有名的雞腿肉卷肯定不會錯過。這個照片看著相當有分量。
▲咬下一口，色香味俱全。獨特的醬汁在口中蕩漾，而且汁多肉嫩，用日本人最喜歡的表達方式就是「juicy」！這個分量十足，吃了非常有滿足感，五星推薦。
▲有名的蕨餅店，臨近萬聖節，各種限定包裝上市，限定的蕨餅派也讓J醬挪不動步伐了。P.S：大叔好有鏡頭感，是個非常熱情的店家。
▲限定四款，但慄子味的已經賣光了！看了看表，才11點啊，這也太快了吧！於是趕緊入手了蘋果肉桂派。除了顏色稍微清淡一點，實物和照片非常相近。
▲蘋果派果肉甜軟，中間撒上糖粉還有一顆大杏仁。
▲咬一口就出現了餡料，濃鬱的蘋果醬，還有淡淡的肉桂香，雖然只有一抹，但作為提味用已足夠。飯後甜點你來不來？
▲吃了這麼多，J醬已經開始沒有戰鬥力了。但是還有一家，就還有一家是我一定要吃的！那就是丸武的玉子燒！裡三層外三層的大長隊是他家的標誌，擠了好幾分鐘才拍到一張照片。後面是製作現場。
▲為什麼這麼人氣爆棚？因為它太便宜了！才要100日元！就可以吃到特製調汁製作的鬆軟玉子燒！口感香甜，完全可以當作甜品來吃。不過對甜雞蛋卷有牴觸的盆友們要考慮一下。值得一提的是，他家中午1點半就關門了，想吃的一定要早去！！
好了，這回J醬真的吃不下了，雖然還有好多好多沒吃上。也許這就是築地市場的魅力所在，種類豐富價格公道，一次吃不全必須再來幾回！吃是不行了，過過眼癮吧。其實築地市場不光有吃的，還有很多有意思的店鋪。
▲正本刀具店，每把看著都極其鋒利，畢竟築地出售的道具都得能劈金槍魚啊。
▲特產店，各種海鮮的風乾製品，我就想說中間那頭猛獸，你是他家的看板娘嗎？
▲瀧澤陶器行。各種精美的小茶壺小茶碗，品嘗美食的同時讓你的視覺也得到滿足。
▲還有漁港市場，販賣各類海鮮。
▲還有各種招牌，主角都是金槍魚。
▲好了，時間過得太快，已經過一點了，天兒又熱，於是讓我們以一杯刨冰結束這次的美食探訪吧！希望各位看官還滿意！
後記1：東京都中央批發市場築地市場有金槍魚解體的參觀活動。具體內容參照以下網址（網頁內下方有中文的手冊），有興趣的朋友可以去看看。J醬真的好想去，可是時間太早了，J醬從家出門趕頭班車也趕不上第二場參觀，所以推薦給住在築地市場附近的朋友。機會難得，有興趣別錯過！
http://www.shijou.metro.tokyo.jp/kengaku/tsukijikengaku/
後記2：築地市場原本預計2016年內移駐豐洲，但由於新市場有些問題沒有解決以至於計劃推遲，但是一旦搬家了這個極具歷史的舞臺就真的要成為歷史了。就算場外新市場（正式名未定）會保留，但是新規劃已經出臺，現在的景色也不會再有，所以想去築地但還沒去的小盆友們，別再猶豫了！在築地市場成為回憶之前快去逛吃逛吃吧！
謝謝您的閱讀，敬請期待下回連載！
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