上回說到人煙稀少妻籠，這次就來說說他的隔壁鄰居高山。
人稱「小京都」的高山，是日本有名的觀光路線——升龍道中的一站，升龍道包括日本中部地區和北陸地區，不僅有世界遺產「白川鄉·五箇山」、歷史文化色彩濃厚的「金澤」「飛驒·高山」，還有溫泉和自然景觀，更有頗具地方特色的傳統文化以及美食和名酒。
要知道京都任何時候，全年365天都是旅遊旺季，而這個迷你縮小版的小京都高山就不一樣了，雖然因為去年大熱的《你的名字》讓他人氣飆升，但是目前還沒被大批量的旅行團圍攻。
玩升龍道有好幾種交通方式，如果你是整條線都快速拉一遍，買升龍道巴士券就很方便，有三日券和五日券的選擇，而且還包括機場線。所以如果是從名古屋機場到達，然後金澤機場離開，整個行程在5天內，那就是把巴士券用得淋漓盡致相當划算。
但是如果你和我一樣只選了升龍道的部分，分別買票會更適合。日本的交通就是非常複雜，每次都可以花上很長時間來研究性價比最高的排列組合車票券。
我們的線路是名古屋——高山——白川鄉——高山——京都。所以前面的行程選擇了升龍道3日券，從名古屋到白川鄉都可以用。高山到京都選擇了名鐵巴士，因為高山沒有直接到京都的JR，都需要在名古屋轉車，不想轉車的話還是巴士方便。車站就在JR站左側（↓）
巴士預定網站http://www.meitetsu-bus.co.jp/express/kyoto/
升龍道巴士票可以提前在國內預定，攜程窮遊馬蜂窩這些旅遊網站都可以訂到。入境後直接在機場兌換，一般入境都會選擇名古屋中部機場，位置很好找，如圖中的4就是取票地點了。
飛彈古川很小，從火車站出來腿兒著就到了小鎮的CBD瀨戶川上下町。這個芝麻大點兒的地方卻也有一些拿得出手的東西，比如飛彈牛肉和清酒，這兩個自江戶時代起就佔據著小鎮居民日常生活的傢伙。
飛彈牛肉的誘惑
來高山的重頭戲就是吃飛彈牛肉啦~
對肉食主義者來說，日本最著名的莫過於獲獎無數的神戶牛肉。但真正的牛肉行家卻知道，高山飛彈牛肉才是停不了口的美味。這種高級昂貴的牛肉呈粉色狀，紋路清晰，再搭配蔬菜、當地特色調料以及日本米酒，保證讓你直呼過癮。
所謂「飛彈牛」，是指在岐阜縣內經過14個月以上肥育的黑毛和牛。依日本食用肉等級認證協會實施的認證體系，可食用率為A級或B級，肉質等級為5級、4級、3級，經飛彈牛品牌推進協議會事務局確認並認可的，才能有此稱謂。不合此標準的，則被稱為飛彈和牛。
飛彈牛肉的做法也有很多種，最過癮的就是烤牛肉。點起爐子，迫不及待的烤上，大火嚯嚯的躥起來，幾下牛肉就可以吃了，一整塊的放進嘴裡，天哪，太好吃了！
外焦裡嫩，肉汁瞬間化在嘴裡，完全沒有粗糙的纖維，就是軟軟糯糯，又不失彈性的肉質，隨著牛肉下肚，滿足感直衝上來，從胃部到大腦的滿足和享受。完完全全的超出了預期，簡直是驚豔到了，忘情的吃起來，速度快到飽足感傳到大腦的時候，我們已經吃了三盤！
在這裡你會吃到一種特別的烤法，因為高山的特產就是樸葉味增，在炭火或爐上鋪上樸葉，樸葉上放蔥和香菇，再加上特製的味增後燒烤。樸葉的香味和香淳的味噌引起食慾。
味藏天國
提供燒肉、牛排和壽喜燒料理。店裡所 用飛騨牛均是由岐阜縣內經過JA（日本農協）認證的養殖戶養殖， 品質很高。該店人氣很旺，如要前往請務必預約。
Add:高山市花裡町4-147（就在高山JR站旁，拖著行李箱就可以飛撲過來）
Open Time :11:00–14:00, 17:00–22:00（周二休）
丸明
從事飛彈牛批發零售的公司，同時也開餐館，店裡的食材質量自不用說，提供燒肉、壽喜燒，如兩人前往，點一份飛彈牛燒肉拼盤（特選飛騨牛焼肉大皿）即可，料理性比很高。
Add:高山市天滿町6丁目8番地(就在飛騨分國寺那條路的街口，非常好找。距離JR高山站約有5分鐘的步行時間。)
Open Time :10:00-22:00
除了烤肉，高山隨處都可以看到飛彈牛肉做成各種美食，走在街上都能聞到它獨特的香氣。
牛肉包子。
牛肉串燒。
牛肉壽司。
飛彈最有名的就是坂口屋的牛肉壽司，每天都要排長長的隊伍才能吃到。就在高山古街上顯眼的位置，2貫500日元~800日元，真是便宜又美味。
三款壽司分別是飛驒牛軍艦、竹炭鹽、以及姜醬油（↓）。三款的味道都很好，每種套餐都是一片仙貝上面放兩塊牛肉壽司。
坂口屋的壽司每天賣得很快，如果沒趕上也沒關係，高山很多飯館都可以吃到，味道都是一樣的鮮美。
御食事処 坂口屋
Add:高山市上三之町90
牛肉飯。
牛肉咖喱飯。
說到牛肉咖喱飯不得不裂牆推薦這家——弱尊，又是那個愛用yelp挑選餐廳的處女座男票找到的，超級好吃。
如圖所示只賣兩種咖喱飯，一種飛彈豬咖喱（不知道是個什麼豬反正沒吃），一種是牛肉咖喱。是醬燒口味的咖喱飯，總之就是濃鬱、重口、香噴噴~吃多了清淡的日料總覺得嘴裡淡淡的，來一盤咖喱飯立刻覺得精氣神都回來了。
不過店主也是隨意的很，經常會有不定期的臨時閉店。我們從白川鄉回來本來還想再去吃一次，沒想到就碰了閉門羹。
弱尊
Add:高山市5-5 Temmammachi
飛彈牛奶冰淇淋。
吃完飛彈牛肉，再來一支飛彈牛奶做的冰淇淋，嘖嘖嘖，完美的一天~
無限量痛快暢飲飛彈清酒
各位酒鬼可以打起精神了，下面說的都是你們感興趣的。
高山古街上有非常多的清酒釀酒屋，每家店都會推行一種試酒活動，就是你只用花1000到2000日元購買一個玻璃酒盞，就可以無限制品嘗不同種類的清酒。
意不意外~驚不驚喜~
因為高山本來就是歐美遊客來的更多，所以整個釀酒屋裡都是喝hign了的老外。
每一品種一杯，幾杯下肚已經小暈。如果喝道喜歡的酒，就可以在店家那裡直接購買整瓶的。
無論最後你買不買酒，試酒的酒盞店家都會精心包裝讓你帶去回去留念。
高山市還有一些新鮮釀造的生酒，因為沒有做嚴格殺菌或者過濾，必須冷藏和及時飲用，不會出口到日本其他地區（東京都買不到喔），瓶身通常是透明的，細膩的米渣沈澱，一搖瓶身，彷佛落雪似的，很漂亮，入口的時候根本沒有顆粒感，濃濃的米香，酒精度數也不會低。
除了大家熟知的大吟釀，純米大吟釀等等等等，還有清酒梅酒（度數微高，甜度較低，很特別），還有很特別的古酒（20年）（而且除了高山市，其他地方都買不到），價格不菲（對比其他清酒。但仍然比香港的便宜好多），但很值得，度數不算高，酒質清澈，琥珀色，入喉順暢，甘味適中，甜度很低，淡淡的巧克力清香，搭配當地飛彈牛做的香腸或牛排，或者巧克力，真是天堂。
沒想到光說一個吃吃喝喝就寫了那麼多字，好了，擦擦口水先到這裡，關於高山的其他有趣的玩處，我們下期繼續~
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