昨日，鄭州讀者王先生撥打東方今報新聞熱線報料，他去菜市場買到「假雞蛋」。
王先生說，8月17日，在鄭州市沙口路王府墳菜市場一家店裡，以4.65元/斤的價格買了7兩雞蛋。回家後，他磕開雞蛋，發現蛋清不黏稠，蛋黃顏色偏淡，放在碗裡很快就散開，並且也沒有真雞蛋那種腥味。
隨後，他將雞蛋攪勻後，倒進鍋裡，攪開的雞蛋就像水一樣，蛋花的顏色特別淡，出鍋後，沒有雞蛋的鮮香味。
王先生懷疑自己買到了假雞蛋。
昨日下午，記者從王先生處取回「假雞蛋」與真雞蛋對比。從外觀上看，假雞蛋和真雞蛋沒有什麼區別，假雞蛋外殼上有很多白點，用水洗不掉。剝開雞蛋後，蛋清外的一層蛋膜，相對比較堅韌。用火烤蛋殼，聞上去，有一股怪味。
將假雞蛋煮熟後，剝殼有彈性，不管是掰開還是整個落地，都能彈起。真雞蛋煮熟後蛋黃表面有些灰綠色，易碎。
【辨別】七招辨別真假雞蛋
真假雞蛋如何辨別，一眼就能看出來，東方今報記者邀請多年賣雞蛋的商家教您幾招：
1.用手觸摸假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些；2.假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的蛋殼亮一些，但不太明顯；3.在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故；4.仔細聞，真雞蛋會有隱隱的腥味；5.輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶；6.假雞蛋打開後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起；7.在煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。