假雞蛋煮熟嚼不爛 業內人士:假蛋有害健康

2020-12-16 中國經濟網

蛋黃「結實」到可以用手捏著提起來。

　　買回的雞蛋煮熟了居然嚼不爛？蛋黃直接用手指捏起來卻不會破？昨日，陽光網上出現了一個帖子，網友「夢碟」懷疑自己買到的雞蛋是假雞蛋，引起了網友的熱議。業內人士透露，假雞蛋就是人造蛋含有化學成分，吃多了有損身體健康。

　　「夢碟」說，前日她在菜市場買了一打雞蛋回家做蒜蓉拌蛋，沒想到做好之後居然嚼不爛，仔細一看，這種雞蛋的蛋殼比以前買的要稍微厚一點，懷疑是假雞蛋。於是，她又敲開了一個雞蛋，並把多張「疑似假雞蛋」的圖片傳到了網上，給網友鑑別。

　　「夢碟」說，這種雞蛋敲開之後有蛋腥味，也有透氣膜，但打在碗裡之後，雞蛋的蛋黃和蛋清非常容易剝離，而且蛋黃可以用兩個指頭夾起而不破，「韌性」之好令人稱奇。而刺破蛋黃之後，蛋黃很快就和蛋清混在了一起。她表示，這種雞蛋煮熟了看上去和真雞蛋沒有什麼區別，只有吃在嘴裡才發現味道不一樣。

　　在回帖中，網友大都表示驚奇。「假的太多了，除了在老家，難得買到真雞蛋。」一位網友留言稱。也有網友「快樂同路人」表示質疑：「哪有什麼假雞蛋，香港上次也說內地進口假雞蛋，最後查驗原來是真雞蛋，擺了一回大烏龍。」

　　各方說法

　　業內人士：假蛋有害健康

　　「假雞蛋就是指人造蛋，毫無營養可言，但製作成本非常低。」一位業內人士說，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成，不但毫無營養，長期食用還會有損人體健康。

　　該人士表示，假雞蛋從外表上來看，蛋殼光滑，和真雞蛋無多大差異，但打開後會發現蛋清不黏稠，蛋黃顏色淡，很快就與蛋清混成一團，聞上去也沒有味道，下鍋後顏色呈白色，與真雞蛋相差甚遠。

　　工商局：買到假蛋可舉報

　　「消費者不要把假雞蛋與變質的雞蛋混淆。」東莞市工商局相關負責人告訴記者，目前市場上的確存在部分攤販兜售假雞蛋的現象，但根據調查，大部分消費者口中所稱的「假雞蛋」其實只是在運輸過程中變質的雞蛋。

　　消費者若真的購買到假雞蛋可撥打12351進行舉報，「如果想工商局出面，協助退貨的話，就必須記住具體的購買地點及保留購買時的小票，我們會在15個工作日幫消費者退貨」。

（責任編輯：高蕾）

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