宜家推出素食版瑞典肉丸

2020-12-21 努力做自己的錦鯉Koi

Ikea'shadthebrightideatogoplant-basedwithavegetarianversionofitsfamousSwedishmeatballs, settohitmenusinthemonthsahead.

宜家有了一個好點子，要推出著名瑞典肉丸的素食款，幾個月後你就能在菜單上看見了。

Inapitchtopromoteamoresustainablefoodbusiness, Ikeachefshavecreatedameatlessversionofthefurniturechain'slegendarysnack. Theso-called "plant-balls" aremadewithyellowpeaprotein, oats, potatoes, onionandappleforafaux-meattreatthat "looksandtasteslikemeat," theretailerannouncedonThursday.

為了促進可持續食品業務的發展，宜家的廚師不用肉就能做出這家家具連鎖品牌的傳奇美食。這家零售品牌周四說，所謂的「素食肉丸」就是利用黃豆蛋白、燕麥、土豆、洋蔥和蘋果做出仿肉美食，「外觀和味道都很像肉」。

"AtIkeawesellmorethan 1 billionmeatballseveryyear. Imagineifwecouldgetsomeofourmanymeatballloverstochoosetheplantballinstead," SharlaHalvorson, healthandsustainabilitymanagerforIkea'sglobalfoodbusiness, saidofthenews.

宜家全球食品業務部門的健康與可持續發展經理SharlaHalvorson對這一消息做出回應說：「在宜家，我們每年售出10億多肉丸。想像一下如果我們能讓一些愛吃肉丸的人選擇素食肉丸。」

"InordertoreducetheclimatefootprintoftheIkeafoodbusiness, weneedtoreducetheamountoftraditionalmeatballsthatwesell. Withthenewplantballwecannowoffermeatloversamoresustainablealternative – withoutcompromisingontheIkeameatballexperiencethatislovedbysomany."

「為了減少宜家食品業務的氣候足跡（碳排放量），我們需要減少在售的傳統肉丸的產量。有了新品素食肉丸，我們就不必忍痛割棄人人都愛的宜家肉丸，而是為愛吃葷的人提供一個更環保的替代食品。」

Acrossstorerestaurants, theplantballswillbeservedwithmashedpotatoes, lingonberriesandcreamsauce, justliketheoriginalmeatversionofthedishandatthesamepricepoint.

在宜家餐廳，這款素食肉丸將會搭配土豆泥、越橘果醬和奶油醬出售，這和原來的肉丸一樣，價格也不變。

Starvingshopperswillhavetowaitabitlongertosatetheircraving, however. TheplantballwillbelaunchedintheEuropeanUnioninAugust, laterhittingstoremenusinNorthAmerica, theMiddleEastandAsiaPacificregionafewmonthslater.

但消費者想要吃到這款美食還需一些時日。這款素食肉丸將於8月份在歐盟國家首推，幾個月後會在北美、中東和亞太地區的門店出售

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