這菜好神奇,配肉它是菜,配菜它又是「肉」,老人小孩特適合吃!

這菜好神奇，配肉它是菜，配菜它又是「肉」，老人小孩特適合吃！

進入春天以後啊，溫度也慢慢的回升了，家裡的孩子憋了一個冬季，終於可以出去踏青放風箏，別提有多高興啦！這個季節，不僅是動植物復甦的季節，同樣也是孩子長個的關鍵時期。溫度上升以後，孩子們活動量加大，血液循環的快，每天所需要的營養物質相繼也變得多了，尤其是鈣。我們平常人家吃飯，不可能給孩子頓頓大魚大肉，龍蝦鮑魚的補鈣，且不說油膩的問題，就說價格，我們都受不了！但是多吃一些平價的豆製品來補充孩子每天所需要的鈣質是完全沒有問題的！春天，不想給孩子吃得太油膩，素菜裡，我家女兒最愛吃這菜，不僅味道棒，關鍵還補鈣！

說到豆製品，宋宋家最常吃的就是「人造肉豆皮」了。這是河南一帶的特產，但是同樣受到緊鄰河南的山東人喜愛。小時候，家裡不可以經常買肉吃，媽媽就會買上一編織袋「人造肉」給我們燉菜吃。這口感很神奇，配肉它是菜，但是配菜時，它又是「肉」，我哥哥最喜歡吃辣炒的，總也吃不夠。人造肉豆皮含有豐富的鈣質和各種蛋白質，最重要的是脂肪含量很低，是特別健康的一種食材，家裡的老人小孩補鈣特適合吃這個！特別值得一說的是，由於它的低脂特點，是很多「3高」以及冠心病人的理想食品，長期食用還可以提高免疫力，有益於身體健康。今天宋宋分享給大家一道特別好吃的「人造肉」吃法。

【人造肉豆皮燉酥肉】

【食材】：人造肉2截、酥肉1碗、蔥花適量。幹辣椒2-3個。食鹽少許、生抽適量、食用油1勺、清水半碗。

【做法】：

第一步：上圖就是人造肉的樣子，不知道朋友們有沒有吃過？它是一種很健康的豆製品，吃的時候，不需要提前泡發，在水裡煮一下就熟了，很容易的。切之前，先把「人造肉」過水洗一下，然後再切成細條備用。

第二步：酥肉切成大小均勻的塊兒備用。這是媽媽自己炸的酥肉，也是我們這特有的一種小吃。簡單說一下做法：普通麵粉和成油條面那種勁道帶筋的狀態醒著，瘦肉切成細絲放點鹽醃製一下然後調進面裡，鍋裡熱油炸。炸的時候，一條面裹上一條瘦肉。

第三步：炒鍋燒熱以後，放入1勺食用油，把蔥花和幹辣椒放進去小火炒香。

第四步：油豆皮放進鍋裡翻炒，加入少許生抽和適量食用鹽調味提色。

第五步：加入半碗清水進去燉上1分鐘差不多就熟了。喜歡軟爛點的可以大燉一會。

第六步：把酥肉倒進鍋中，利用剩下的湯汁燉一下入入味。現炸的酥肉倒進鍋裡翻個身就出來，吃著口感正好，順滑勁道。凍在冰箱裡的酥肉需要在湯裡燉透才行。出鍋的時候，撒上一層小蔥和香菜味道更好。

宋宋心得：

春天多病菌，平常多吃點清淡的當季蔬菜以外，還要多食用豆製品，除了提高免疫力以外還可以身體所需要補充微量元素。平常多給孩子喝水降火排毒，少喝飲料以及酸奶。讓宋宋和你一起度過這個依舊美好的春天吧！喜歡別忘記關注我哦！