街市，作為當地文化的一部分，除了是買菜的地方，更是見證了一個地區的社會發展，同時，它還承載了許多當地的特色老店、特色文化。逛喜歡的街市，遇美好的人，嘮街坊鄰居式的嗑，體驗獨特的文化，感受生活的喜悅......這，或許才是我們理想中的街市。
而今天，白菜妹妹要向大家展示的，是香港當前最in的街市。
早於 19 世紀，香港大埔、元朗、九龍城等地就每周開市一兩次買賣商品。當成為英國殖民地後，由於傳統市場多數都是設立於街道旁，故此稱為「街市」，如中環雲鹹街等等。及後，上環、中環和灣仔首先設有「有蓋街市」。
80 年代，政府開始為各社區進行全面性的規劃。由於土地資源愈加緊張，香港開始於不同地區將包括街市的公共設施，從高空發展，興建成「綜合大樓」。80年代誕生的市政大廈，將體育館、文娛康樂、政府部門、社區機構甚至是熟食中心及政府辦公室放進同一幢大廈內，但街市仍然沒有冷氣，至 1994 年石湖墟才建有首個冷氣街市。
除了「公營街市」，香港還有「私營街市」。所謂「私營街市」是指所有非政府營運，並以《私營街市規例》作為規管準則的街市。香港房屋協會及香港房屋委員會，提供資助房屋，部分大型屋邨及屋苑依規劃設有街市及商場，提供居民日常所需。
香港的街市先有「蓋」，再有「氣」（冷氣）；又從統一規劃，到公營與私營齊行。既保障了城市供應，又極大程度地激發了市場活力。隨著城市發展，人們開始探索如何改善傳統街市「髒亂差」的形象，讓買菜成為一件令人愉悅的事情，以便提升顧客和員工們的滿足感、體驗感和幸福感。
其中 最具代表性的，就是基於「更美好體驗」的探索而誕生的，目前在內地廣為人知的香港街市小網紅——本灣街市（原小西灣街市）。
本灣市場，是原小西灣街市在2015年8月升級改造並更名而來。通過市場業態調整，提升商戶形象、產品訊息、櫥窗設計等改造，並融入科技元素，創新打造了「菜市場+餐廳+超市+創新社區」的新興業態模式。
重新開業後的本灣市場人氣旺盛，不僅大大提升了市場份額，更是打造成了香港街市的新標杆，成為眾多街市及內地精品超市的學習案例，還吸引了一大批遊客參觀，增加了市場附加價值及品牌價值。
而說到玩「新元素」，本灣街市可謂是狠下了一番功夫。
首先是情景式商品陳列及售賣方式，極致細節的場景體驗，滿足顧客對超市舒適購物體驗及菜市場品種齊全的綜合需求。
其次是「科技互動+新媒體+特色美食」的完整接入，使本灣市場更智能、更高效、更有趣，服務範圍更廣、增值功能更多、接待能力更強、市場空間更廣。通過O2O營造市場共融、共享、交互的社交生活氛圍，打造創新社區生活圈。
香港首創「i-Chicken」服務。顧客可經視象鏡頭在雞販檔現場挑選新鮮雞，半小時後便可在原處領取處理好的雞肉。
水產交易區乾淨整潔，前置的看稱打單機，讓你買得放心。
水果區的燈光打下來，讓人食慾倍增。
整個果蔬交易通道呈「回」字型，豬肉檔位在中央位置，顯眼且便於等距離採購。
街市裡還有很多的傳統小吃和現做的各路食材，老少皆宜，美美的幸福感。
延續當地生活習慣，配置報紙書刊文具鋪位，可謂是應有盡有。
門口的24小時新鮮水果自動販賣機，顧客可以使用八達通購買，超級方便。
市場提供wifi、汽車充電線、雨傘、輪椅等多項服務，滿滿的貼心。
誰說買菜不能高雅，咱們逛完雞鴨魚肉姜醋茶，也可以到街市的花店浪漫一把。
歲月匆匆，近年越來越多的香港老街市面臨清拆，民間文化保護組織四處奔走，卻收效甚微。而新街市的興起，無疑我給人們帶來了一絲新的希望。除了「掃一掃」快速付款，「滴一滴」火速送達......偶爾停下來，逛逛街市，好好體會下慢生活、煙火味，也不失為生活的一件美事。
註：本文內容及圖片來自「綠善」
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