濃鬱絲滑讓人心動的巧克力蛋糕，黃金配方，不縮不塌5分鐘學會
今天為大家分享一款特別適合秋季與冬季吃的甜品：巧克力蛋糕，今天休息再家中閒來無事所以決定製作一款美味又美觀的蛋糕，不僅看著有食慾吃上一口也會特別滿足，午後搭配上一杯美式咖啡既滿足又美味。
巧克力蛋糕一般我們在蛋糕店中購買一小塊價錢要在30元錢左右，買一塊大蛋糕要200多以上，蛋糕與巧克力兩者搭配在一起是絕配，香濃的口感搭配上鬆軟的蛋糕，放到冰箱中冷藏口香甜又清爽，我感覺非常適合秋季與冬季吃，研究表明經常吃甜食可以讓我們心情變得愉悅。
每次下班路過蛋糕店門口都被那香甜的巧克力蛋糕所吸引，夏天因為要考慮身材和減肥就一直沒有吃，但是天氣慢慢寒冷起來身體沒有熱量所以非常想吃一塊巧克力蛋糕給身體來補充能量，而且巧克力在秋冬季吃也非常和適宜。
巧克力的原產地其實是在南美洲，主要原料是可可豆製作而成，吃巧克力可以幫助我們舒緩心情，我有時心情不好就會吃上一塊巧克力，不久後心情一下就會變好，而且巧克力可以幫助我們緩解腹瀉、平穩血糖等功效下面就一起來看看這款巧克力蛋糕的製作步驟以及技巧吧。
食材：雞蛋3個、低筋麵粉35克、可可粉7克、細砂糖40克、玉米油35克、牛奶45克、檸檬汁適量、巧克力醬60克、牛奶巧克力40克、牛奶10克。
做法：
1. 以上食材準備好後我們需要將雞蛋的蛋白與蛋黃相互進行分離，蛋白需要放到無水的油盆中，蛋黃另外放到一個容器中然後在加入牛奶、玉米油、白砂糖攪拌均勻，在過篩放入低筋麵粉與可可粉進行備用。
2. 手抖把蛋黃均勻打散再放入白砂糖進行融化。
3. 在蛋黃中我們需要倒入低脂麵粉與可可粉。
4. 然後把麵粉與蛋黃混合均勻，注意手緊不要太大順時針攪拌。
5. 蛋白中慕尼黑我們需要滴幾滴檸檬汁，然後把白砂糖分兩次進行攪拌，攪拌成勾狀即可。
6. 接下來我們需要把三分之一的蛋白放到蛋黃糊中，然後用刮刀攪拌均勻不要攪拌。
7. 混合好的麵糊倒入剩下的蛋白中攪拌均勻有光澤度即可。
8. 模具中需要提前墊上一層油紙，把麵糊倒入油紙中輕輕震動，這時烤箱需要提前進行預熱150度，把麵糊放到烤箱中烤25分鐘即可。
9. 蛋糕烤好後我們需要在蛋糕配上均勻的塗抹上巧克力醬。
10. 藉助擀麵杖捲成蛋糕卷。
11. 然後如圖所示定好形，蛋糕晾涼後我們把巧克力與牛奶進行融化在均勻的塗抹在蛋糕上。
12. 最後我們在擺上自己喜歡你的裝飾品就可以食用了。
小貼士
1. 大家可以根據個人喜好在蛋糕中添加奶油這樣吃起來口感也會比較有層次。
【文案編輯】目海食小天哥廚房