快過年了，相信各位胖友們年夜飯總歸要吃多的。如果你吃多了不消化，你身邊的人會給你什麼建議？站起來多走走，吃點健胃消食片，揉揉肚子放點「氣」出來。在眾多建議中，一定會有這麼一個人，拿著一包消化餅乾，對你說，「來，吃點消化餅乾，消化消化吧！」
然而，你有沒有想過，消化餅乾真的能助消化麼？
這貨是誰發明的？
消化餅乾起源於英國，1892年Alexander Grant為了幫助人們消化，發明了世界上第一塊消化餅乾。雖然已經是上上個世紀的事情，但是那個時候的人們已經知道，小蘇打屬於弱鹼性物質，可以中和胃酸， 緩解胃酸過多而引起的胃痛，從而幫助消化。小蘇打在食品製作的過程中還可以做膨鬆劑，讓餅乾更加酥脆。
那為何不把小蘇打加入到餅乾裡，既好吃，又能助消化；一舉兩得。
小蘇打經過加熱之後就會變身它的兄弟「碳酸鈉」，碳酸鈉也是弱鹼性的物質，進入胃部也能中和胃酸
但是，你吃多了，胃酸分泌不足，胃蠕動減緩才是你感覺不消化的真正原因，你再吃點鹼性的餅乾中和掉本來就剩的不多的胃酸，化學老師要哭暈在廁所了啊？
那胃酸多的時候總應該吃了吧。適量吃點可以，不過也不能多吃，長期破壞胃部的酸性環境，胃也吃不消啊。
想靠消化餅乾減肥？
消化餅乾也就上面說的那麼大點本事了，如果你把減肥大計放在它身上，那十有八九你得失望了。
餅乾的主要原料是小麥麵粉。怎樣才能把簡單樸實的小麥麵粉做的好吃又能存放？歷史的經驗告訴我們，在吃的方面，從來不要低估人類的智慧。小麥麵粉不夠好吃，可是糖、油、雞蛋、奶，這些東西好吃呀，把它們加進麵粉裡去。還要耐存放？那也沒關係，把它們烤乾了，水分少了不就耐存放了嗎？
所以，餅乾大多數都是糖多、油多、鹽多，消化餅乾也不能倖免。
烤餅乾的時候加糖有多瘋狂，熟悉烘焙的小夥伴肯定深有體會。大多數時候，自己烤餅乾撒糖已經心驚肉跳了，烤完一吃，完全沒有甜味。市面上出售的餅乾有多少糖簡直不敢想像啊。
有一些含有粗糧的消化餅乾，纖維較粗容易產生飽腹感。但不能因此就覺得可以減肥，這類餅乾，平均100g也有500千卡的熱量，糖和油脂的含量也多的驚人。
細數餅乾幾宗罪
號稱消化的消化餅乾都撲街了，其他的餅乾也好不到哪裡去了。
曲奇餅乾：減脂殺手
曲奇餅乾不得不說，是餅乾家族裡，口感最好的一種了。所以，糖和油脂都比其他種類的餅乾要高。為了做出酥脆的效果，烘烤曲奇餅乾使用的是蛋白質含量較低的「低筋麵粉」。熱量高又不容易飽腹，真正是減脂大殺手。
威化餅乾：都是夾心犯的錯
威化餅乾用糖和油都非常少，那是不是就能放開肚皮吃了呢？如果只有皮，威化餅乾也算是健康；可惡就可惡在，為了好吃，幾乎所有的威化餅乾都加了夾心或者是巧克力外衣。這一層，好一點用黃油；劣質的就用氫化植物油和香味素。而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺。
蘇打餅乾：除了油多它還鹹
蘇打餅乾吃起來乾乾的，但是使用油脂的含量比號稱是減脂殺手的曲奇餅乾少不了多少。而且，它比其他餅乾的含鹽量都要高。本來中國人飲食習慣，一不留神就會讓鹽的攝入量超標了，吃塊餅乾還那麼多鹽，也真是想不開哦。
好吧，看來餅乾家族「沒一個好東西」，但是當你幾記控幾不住你幾記的時候怎麼辦？
適量！