大家好，這裡是壹號美食公館，今天筆者為您分享一款簡單好吃的居家甜點——藍莓香蕉蛋卷。相信對於很多人而言，蛋卷應該是最常見的美味甜點之一。它們造型可愛，香甜可口，不論是大人小孩都對其有一種傾慕之心。而在現今的蛋糕店或者超市中，雖然你能很輕鬆地花錢買到好吃的蛋卷，但根據筆者的了解，其實您在家花同等價錢做出來的蛋卷味道和成品的數量，絕對比買的好的多。雖然自己在家裡做的話，很多人都擔心把蛋卷給作廢了，這樣既浪費了食材自己還吃不到美食，那麼今天筆者就為你分享一款水果蛋卷的簡單做法。如果您對於這款美食也有一點點興趣的話，不妨耐心地看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
【準備原料】：藍莓醬三勺，香蕉1-2根，雞蛋三個，低筋麵粉25克，白砂糖5克。
【食材處理】：首先我們把藍莓醬裝入一個裱花袋內備用；香蕉剝皮；雞蛋打散於碗中，加入白砂糖攪拌一分鐘，然後再把低筋麵粉通過篩網篩入裝有雞蛋液的碗中，均勻攪拌至無顆粒狀的麵糊，麵糊黏稠程度差不多和酸奶差不多即可。攪拌麵糊的時候，如果感覺有點幹的話，可以適當加一些純牛奶進去，一定要保證麵糊的黏稠程度。
第一步：平底鍋適當加熱30秒，無需加油，把攪拌好的蛋麵糊倒入平底鍋內，然後左右搖晃，使其鋪滿平底鍋鍋底，然後開小火煎烙至麵糊完全凝固。
一般來說，筆者建議用燜煮的方式煎餅。小火煎制的過程，主要是為了防止新手在操作過程中出現煎糊的狀態，而且整個過程操作時間並不長，也就四分鐘左右。
第二步：在凝固後的蛋卷餅上裹上準備好的香蕉，然後捲成一個蛋卷狀，隨後取出放在砧板上，用一張防粘紙裹成一個類似於大白兔奶糖的包裝形態，這樣主要是為了讓整個蛋卷定型。如果可以的話，我們可以等蛋卷涼透之後，放在冰箱冷藏半個小時再進行下一步。
第三步：最後我們把冷藏定型的蛋卷取出放在砧板上，然後用刀切出8cm寬度的蛋卷，然後給裱花袋開個小口，把準備好的藍莓醬均勻好看的擠在蛋卷上面，這樣一道簡單好吃的藍莓香蕉蛋卷就做好了。
相對於今天這款美食而言，操作手法應該是非常的懶人，整體步驟一氣呵成，唯一需要技巧的就是煎餅的過程。當然啦，只要我們稍微小心一點，全程小火煎制的話，即便你是第一次操作也能很快上手。如果您對於今天這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧，筆者敢打包票，當你把這道美食呈現在家人面前的時候，他們的臉上絕對會笑容滿面哦。
那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的，請不要吝惜您的點讚，關注，轉發，收藏哦！如果你感覺文中還有不明白的，也可以私聊筆者。我們明天不見不散。