天天宅在家裡，做得最多的就是麵食了。最近朋友圈裡都做起了蛋糕，有烤箱做的，也有電飯煲做得，有失敗的，也有成功的，我也跟風做起了蛋糕，不過我的非常簡單，不用打發，不用油，吃起來也很健康，比起戚風蛋糕來說，可簡單太多，一次就能輕鬆做成功。
我做的蛋糕不用烤箱不用電飯煲，用普通的蒸鍋就能做，食材也是家家戶戶都有的，拌一拌蒸一蒸就好，不用花費太多時間將雞蛋打發，特別是家裡沒有電動打蛋器的，省時又省力。家裡只要有麵粉、酸奶、雞蛋就能做，食材都很家常。
烤的蛋糕吃多了都比較容易上火，但是蒸出來的多吃也不怕，而且少油少糖，還加入酸奶，口感酸酸甜甜，非常好吃。烤箱蛋糕做起來比較麻煩，而且需要打發蛋白，打的不好的話，會開裂塌陷，做出來的蛋糕也不好吃，做的時候注意的細節也比較多，新手不容易成功。我今天分享的這款蒸蛋糕，非常容易上手，做出來口感也非常好，新手也能百分百成功，何炅老師也親手做來吃了，口感真的很棒。下面做法分享給你們，喜歡的朋友一起做來試試。
【酸奶蔓越莓蛋糕】
食材：酸奶100克、低筋麵粉2勺、雞蛋2個、糖5克、橙子半個、蔓越莓5克、葡萄乾5克、鹽1克。
1、食材先準備好。雞蛋打入碗中，用筷子攪散。雞蛋最好用新鮮的，這樣可以防止出現壞的雞蛋。
2、將糖和鹽倒入雞蛋中，繼續用筷子攪散，攪拌至糖和鹽完全融化。
3、將酸奶倒入，繼續攪拌均勻。
4、將低筋麵粉過篩到雞蛋液中，攪拌至無顆粒的麵糊，麵糊的濃稠度要合適，用勺子舀起來呈流動狀態即可。
5、將橙子切開，將橙子的汁水擠進麵糊中，再次攪拌均勻。
6、另外準備好一個空碗，將蔓越莓幹和葡萄乾鋪在碗底，量的多少按照自己的喜好放。
7、將攪拌好的麵糊倒入，中間也可以再放一些蔓越莓幹和葡萄乾，再將麵糊全部倒入。
8、麵糊輕輕的震一下，將小氣泡震出來，表面再撒上一些蔓越莓幹和葡萄乾，好看又好吃。
9、麵糊蓋上保鮮膜，再用牙籤在表面紮上一些小洞，鍋內將水煮開，放入麵糊，上鍋蒸30分鐘。
10、細膩好吃的酸奶蔓越莓蛋糕就好了，香甜味美，多吃不膩還不上火，喜歡的可以試試喲~
聽海小貼士：
1、做蛋糕最好用低筋麵粉，做出來的口感比較蓬鬆，如果家裡沒有低筋麵粉，也可以用普通麵粉來做。
2、蔓越莓幹和葡萄乾的用量可以根據自己的喜好來放，也可以放其它堅果。
3、麵粉的吸水程度不同，不要一次性倒入，可根據麵糊的濃稠程度來調整。
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