回想起之前剛開始做戚風蛋糕的時候，真的是怕了，失敗了不知道多少次，而很多次失敗都是因為蛋白的打發不到位或者打發過頭。不僅是戚風蛋糕，很多蛋糕都需要打發，而打發不好又很容易失敗。今天小編就分享大家一款不用打發的蛋糕，非常的適合新手，就算是新手也是可以零失敗的，這個蛋糕的名字叫做布朗尼。
布朗尼蛋糕是用巧克力、黃油等食材作為主料製作而成的蛋糕，不用打發，不用泡打粉，做法非常的簡單，沒有難度。做好的布朗尼蛋糕外層像曲奇一樣香酥，裡面又非常的綿軟，吃起來口感非常好。濃濃的巧克力味道，還有香酥的果仁，吃上一口唇齒留香，回味無窮，強烈建議大家試試，味道那是相當的不錯了，比戚風蛋糕還要好吃。
尤其是新手，可以從布朗尼這樣簡單的蛋糕開始做起，簡單又美味哦。那接下來就分享大家一個布朗尼蛋糕的配方和做法，喜歡的話就一起來看一下吧。教你一個不用打發的蛋糕，新手也能零失敗，比戚風蛋糕還好吃。
【布朗尼蛋糕】
食材：130g巧克力、120g黃油、3個雞蛋、100g低筋麵粉、10g可可粉、150g白糖、80g核桃仁。 做法步驟：
第一步：鍋裡倒上適量的水，在水上放個容器或者小鍋，鍋裡放上120g黃油，隔水加熱攪拌至黃油融化，然後加上130g巧克力，關火，繼續攪拌至巧克力融化，和黃油充分融合，攪拌成細膩的巧克力液就可以了，放到一邊備用。
第二步：碗裡打入3個雞蛋，加上150g白糖攪拌均勻至白糖融化，然後加入100g的低筋麵粉和10g的可可粉，z字形攪拌均勻，不要劃圈攪拌，以免起筋，口感不鬆軟，攪拌至沒有乾粉細膩粘稠的麵糊。
第三步：將攪拌好的麵糊倒到巧克力液裡，再加上80g核桃仁，用刮刀把它們翻拌均勻，攪拌均勻之後倒到鋪了油紙的烤盤裡，用刮刀將表面刮平整，烤箱180度預熱10分鐘，然後放入烤箱中層180度烤18分鐘，烤好取出脫模，切塊就可以吃了。
我們的布朗尼蛋糕就做好了，外層香酥，裡面綿軟，濃濃的巧克力香，還有香脆的核桃仁，口感真的超級棒，強烈推薦給大家試試。尤其是新手，因為這款蛋糕的做法非常的簡單，不用打發，零失敗哦，喜歡的話就趕快試試吧。
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