夏天正是玉米大量上市的季節，這時候你上市場買菜就會發現，此時的玉米都賣得很便宜，而且根根都新鮮脆嫩著呢，一般對於懶得做飯或是想減肥的人來說，買一些玉米囤在家裡面，餓的時候蒸一根吃吃就很不錯，或是用玉米來攪成米漿、做成玉米餅這類的美食也行，所以應季買些玉米來囤著就是個不錯的選擇，否則等玉米過季之後再買來吃就不新鮮了。
說到囤玉米的話，大多數人都習慣將買回家的玉米先煮一下，然後直接塞進冰箱冷凍起來，這樣玉米就可以放上很長一段時間了，但不知道大家發現沒有，一般玉米在冰箱冷凍的時間長了，等到想吃的時候拿出來蒸熱一下就會發現，其口感變得很老了，硬邦邦的，吃著一點都不軟糯，就讓陽仔來教你們一招，就算玉米在冰箱放再久也能依舊新鮮。
第一步：首先，我們在購買玉米的時候，就要挑選那些顆粒飽滿的，且排列很整齊的那種，因為這種玉米才足夠新鮮，這樣就能延長其存放的時間。那麼接下來要做的是，將玉米的外皮剝去，儘量剝乾淨一些，然後留一點玉米須就夠了。
第二步：用廚房紙巾將玉米表面的水分擦乾，隨後將它裝進保鮮袋中，往每個袋子塞4、5根就好了，方便袋子的封口能扎得緊實一些，才有利於玉米的儲存。
第三步：將保鮮袋裡的空氣排出，接著將保鮮袋口封緊，隨後將其塞進冰箱冷凍櫃保存便可。
【陽仔小貼士】
保存玉米時，用不著先將它煮熟，這麼做反倒會大幅度的降低玉米的口感，就按照陽仔的這種保存方法來做，就算玉米在冰箱裡放再久，也依舊能保持玉米的新鮮口感。