抗海鮮過敏好食材,健康私房菜——《香菇果》

2020-12-25 騰訊網

《香菇果》這道私房菜，食材之一，給吃海鮮過敏的朋友帶來福音，它就是鵪鶉蛋。鵪鶉蛋是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，鵪鶉蛋有「卵中佳品」之稱，法國科學家發現，鵪鶉蛋能有效治療因吃魚蝦後發生的皮膚過敏、風疹塊、嘔吐以及某些藥物性過敏，鵪鶉蛋含蘆丁、來豈丁等物質，是心血管病患者的理想滋補品。

《香菇果》這道私房菜，食材之二——香菇能促進人體對鈣的吸收。《香菇果》這道獨特菜餚，大家一定會喜歡。

《香菇果》主要食材：大朵香菇8個、鵪鶉蛋8個、洋蔥頭1個、魚子醬少許、蠔油少許、植物油。

《香菇果》製作過程：（1）香菇水發後去根締備用，（2）香菇底朝上擺盤，將鵪鶉蛋去殼逐個放入香菇內，（3）將食材放入蒸鍋大火蒸製5分鐘，（3）炒鍋內放入植物油煸炒洋蔥段，出香後放入蠔油翻炒即可裝盤，（4）將蒸熟香菇果坯擺入洋蔥盤中，再將魚子醬分別點綴在鵪鶉蛋上。

《香菇果》色彩靚麗，各種食材保留了自己原生態味道，香菇甘甜芬芳，鵪鶉蛋香美，魚子醬鮮妙，洋蔥甜香美味很享受、很清爽的一道私房菜。

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