如何在中國吃到好吃便宜的印度菜？
答案當然是：自己動手！
Kanta與ta的同學們受邀前往印度外教家學做印度菜，並與可愛的外教一起就著Chai(印度奶茶）與美食度過了一個美好的中午。
特向印度通的讀者們分享我們的快樂並介紹幾道印度菜的做法。
餐前：印度奶茶配小食
香濃可口的印度奶茶的做法可謂 （太簡單）！
牛奶+糖+水+茶葉+香料下鍋煮透，出鍋過濾即可。
糖無特殊要求（據Kanta親測白砂糖冰糖都可以，焦糖最佳）；香料可根據自己的口味選擇性添加；但一定只有印度的茶葉才能煮出原汁原味的味道。（悄悄說一句：某寶有配好的印度香料茶包賣哦）
再配上印度餅乾和一種名叫moong dal（印度孟恩豆）的印度小零食，nice!
圖片來源：Deepti手機拍攝
印度烤餅（Roti）
Roti是印度人生活中不可缺少的主食，將發酵後的麵團擀好後放在印度平底鍋上（竟然不需要放油！）烤至雙面起泡，然後就可以直接在火上烤,甚至可以烤到完全膨起成一個扁扁的球形。
如果在麵團裡面加入小麥、大麥、大豆、小米、綠豆和葫蘆巴，擀成更小一點的麵餅下油鍋油炸，則可以製成另外一種薄餅。
炸蔬菜+薄荷醬
炸蔬菜是我們一行人公認最好吃的一道菜。
洋蔥、花椰菜、青椒、土豆切成小塊.加入一種叫besan(鷹嘴豆粉)的調味粉和鹽、水，攪拌至黏糊狀，下鍋油炸至雙面金黃。
炸蔬菜可與薄荷醬配合食用，薄荷醬的口感極其特別，既清爽又刺激。（據說這個世界上的人可分為愛香菜的人和厭惡香菜的人，那麼Kanta覺得還可以分成愛薄荷醬的、厭惡薄荷醬的以及沒吃過薄荷醬的三種）
新鮮薄荷葉若干，大蒜兩瓣，生薑少許，香菜少許，檸檬一個，再加上少許水和鹽，放進料理機裡處理五分鐘，即成了一碗顏色漂亮的薄荷醬。
甜食哈爾瓦
這種甜食是用印度特有的粗粒麥粉，用酥油炒制而成的，香甜可口。
約兩勺酥油下鍋炒熱，倒入麥粉不停翻炒至黃色，然後加入一種叫shakkar的印度紅糖，再加水，最後把水煮幹即可。
餐後：印度「口香糖」
茴香籽混上大顆粒白糖，飯後嚼一嚼，既可以清新口氣，還有助於消化。
最後給大家送上一個視頻，手把手教你無炊具烤餅。
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