手把手教您做燒麥,皮薄餡大,鮮香軟糯,一口一個超過癮

2020-12-14 騰訊網

哈嘍大家好我是一個愛研究美食90後，今天給大家分享一個燒賣非常好吃的做法。皮薄餡大，鮮香軟糯，一口一個超過癮。

做法：

1，準備好500克的糯米用清水淘洗乾淨浸泡一個晚上。

2，準備好一把幹香菇清洗乾淨泡發，一把幹木耳用溫水泡發，200克的五花肉剁成肉末，胡蘿蔔清洗乾淨切成小丁。

3，泡好的糯米瀝乾水分，放入電飯煲中，加入泡香菇水和平時燜米飯的量一樣就可以開啟煮飯模式。

4，起鍋燒油下入五花肉翻炒，炒至變色後放入蔥花，豌豆，胡蘿蔔丁翻炒。

5，再加入香菇和木耳翻炒，把香菇和木耳炒熟。

6，加入蒸好的糯米，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺蠔油，少許胡椒粉，翻拌均勻。

7，準備好500克的麵粉，用溫水和面隨倒隨攪拌，攪拌成面絮之後下手揉成光滑的麵團。拿到面板搓成長條分成大小均勻的小劑子，把每一個小劑子擀成薄餅。

8，取出面擠包裹上糯米餡料，用虎口收緊，非常漂亮的燒賣就做好了。

9，起鍋燒水，水開後放入燒賣蒸12分鐘。

10，時間到出鍋，皮薄餡大，鮮香軟糯的燒賣就做好了

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