上篇文章：「海南沉香為什麼能冠絕天下」，詳細給大家介紹了海南盛產高品質沉香的原因。
今天從結香方式，品相，味道等方面給大家詳細介紹下，做為沉香中的翹楚，海南沉香到底有哪些特點。
海南沉香，也被稱為「崖香」，「瓊脂」，自古就是香中之王，一度被定義為天下第一香，就連越南芽莊奇楠，富森紅土都望塵莫及。
海南樹心油海南沉香，瑞香科白木香樹種，又被稱為「風樹」，國家二級保護植物，樹種非常珍稀。海南全島都有白木香樹，但最適宜白木香樹生長的維度是北緯20度左右的熱帶區域，而海南的黎母山，五指山，這兩大山脈都橫亙在北緯20度上。所以，海南最好的沉香，也產自於這個地帶。
白木香樹海南沉香的結香方式及品相特徵：
海南由於原始森林保護完整，森林生態環境多樣，結香方式也很多種，常見的大致有：殼子沉，包頭，板頭，蟲漏，黃油格，黑油格。在海南黎語裡，"格"是指木材的芯部。黃油格，黑油格指的就是樹心油。
由於海南颱風較多，風力較大，白木香樹經常被大風颳斷，或者劇烈搖晃導致樹心受創，沉香樹開始從樹心由內而外結香。所以還海南經常盛產高品質的樹心油，這主要跟海島的自然環境有關。
海南高油脂老香海南最好品質的沉香，當屬黑油格和黃油格等樹心油沉香。黑油格多為黑褐色，也有淺黃色和黑色相間的，油脂線相對均勻，毛孔呈現點狀。
樹心油微距被風颳斷的樹身，樹枝，樹幹，橫截面經歷風吹雨淋，再加上真菌感染，常形成板頭，包頭，殼子。品質也都很高。
海南的手串，現在是少之又少，幾乎絕跡，現在還能偶見樹心油，殼子，包頭。生香和熟香的大料，也幾乎絕跡。
海南土沉海南沉香的味道特徵：
如果用最簡單的三個字，來形容海南沉香的特點，那就是：純、雅、清。同級別的沉香對比，海南沉香的清雅程度是越南等產區無法超越的。
純淨清香雅正，甘甜而純淨，香而不膩，雅正而不俗氣，層次感豐富。這就是對海南沉香最準確的描述。涼甜中浸潤著嫋嫋花香，這其中的奧秘只有燻過才有感受。
海南中心區域由於溫度高，香氣較濃烈，而周邊區域溫度低，香氣較為淡一些。這主要還跟氣候差異有關係。
海南老香紋理特徵海南沉香出產量小，需求量大，自始至終都供不應求，幾乎面臨滅絕。很多藏家手裡的海南沉香，也多數不願示人，所以導致很多香友都沒見過真正的海南野生沉香。但凡接觸過海南沉香的香友，無不知為止驚嘆，大讚不愧是「冠絕天下」的第一香。
海南黃油格老香總結一下，由於海南島獨有的位置，特殊的環境、原始的生態、造就了海南沉香每一個香的香韻都是純淨的，雅正的。海南沉香可謂是：沉的「驚世」，香的「駭俗」啊！
文/香藏者梁辰執筆，內容出自梁辰《沉香實戰錄》
梁辰：《沉香實戰錄》、《沉香108問》作者，頭條號，百家號文化領域特約作者。
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