做了個少糖版的趣多多餅乾，因為個人偏愛脆脆的口感，烘烤時間比較長。 若是喜歡外酥內軟可減少烘烤時間。喜歡甜的增加糖用量即可。 此材料可以做趣多多大小餅乾20-22塊，約兩烤盤。
By 青青menu
用料
無鹽黃油 130g糖粉 60g雞蛋 1個（連殼約60g）低筋麵粉 180g可可粉 20g泡打粉（可不加） 2g耐高溫巧克力豆 50g
做法步驟
1、130g黃油室溫軟化，切記軟化不是融化。 180g低筋麵粉，20g可可粉過篩後混合。 取室溫雞蛋打散備用。
2、用電動打蛋器將軟化好的黃油打發至稍微膨大。
3、加入60g糖粉，繼續打發至黃油體積膨大，顏色變淺。
4、分3-4次將雞蛋液加入黃油中，每加入一次打發均勻後再繼續加入。 雞蛋液全部加入後，黃油沒有出現油水分離的情況。
5、篩入180g低粉，20g可可粉，2g泡打粉（可不加）。翻拌均勻。 泡打粉使口感更酥軟。
6、攪拌均勻後（開始時不好拌勻，約2-3分鐘可均勻融合），再加入約35g可可豆拌勻。剩下的15g可可豆表面用。
7、每個麵團約20g大小，放在墊好油紙的烤盤中，然後用手沾水壓扁（防止粘手）。
8、烤箱預熱170度，將剩下的15g可可豆按在餅乾表面。 烤箱中層170度，35分鐘。喜歡軟一些可減少5-10分鐘。
9、烤好的餅乾，晾涼後密封保存。
10、成品圖
小貼士
1.餅乾方子少糖，喜歡甜的可增至2倍糖。 2.各家烤箱脾氣不同，烘烤時間根據情況調節，上色過深可加蓋錫紙。 3.泡打粉可以不加。 4.此方子約可做趣多多大小餅乾20-22個。
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