-
過年時為什麼要吃年夜飯? 揭秘年夜飯來歷
過年時為什麼要吃年夜飯？ 揭秘年夜飯來歷時間：2016-02-13 22:52 來源：鳳凰網 責任編輯：毛青青 川北在線核心提示：原標題;過年時為什麼要吃年夜飯？ 揭秘年夜飯來歷 2016年2月13日訊，對於華人來說，一年當中最重要的一頓飯就是年夜飯。那麼年夜飯來歷到底是什麼呢。
-
年夜飯的吉祥從菜名開始
春節將至，年夜飯家家戶戶都早早地預訂好了，但拿起滿紙喜氣的菜單，卻是頗費躊躇，「一帆風順」、「大展鴻圖」、「生意興隆」、「祝君如意」這些好意頭的菜名下，到底是些什麼菜呢？我們一起來看看個中的講究： 又到年夜飯訂席的旺季，滿紙喜氣的菜單菜 名讓人眼花繚亂，弄不清所指何物。
-
除夕年夜飯的來歷,南北方年夜飯差異大,你更喜歡在哪裡過年
過年最少不了的當然是年夜飯了，那麼年夜飯是怎麼來的，為什麼要吃年夜飯，中國南北方的年夜飯有什麼特點或區別呢？除夕的來歷農曆的最後一天晚上，即春節前一天晚上，又稱為大年三十「除夕」，「除」是去的意思，引申為「易」，是交替的意思，夕是指日暮，引申為夜晚，因而「除夕」便有了有舊歲到次夕而除，明日即另換新歲的意思。據《呂氏春秋·季冬記》記載，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來驅逐「疫癧之鬼」，這就是「除夕」節令的由來。
-
年夜飯圖片一覽:全國各地年夜飯菜譜大全(附來歷習俗)
年夜飯的來歷 一年一度的年夜飯對中國人是極其重要的，一家老小互敬互愛、共敘天倫，圍坐餐桌旁，倍感幸福。不過，說起「年夜飯」的來歷，還真有一段「鬥智鬥勇」的故事。算準了「年」肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關口來煞，稱作「年關」，並且想出了一整套過年關的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火淨灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前後門都封住，躲在屋裡吃「年夜飯」，這就叫「過年」。
-
年夜飯雞鴨飛走海鮮潛入 菜名花樣多吃前弄明
一些酒樓因為擔心市民懼怕禽流感，刻意將雞鴨等禽類菜淡出年夜飯菜單，海鮮產品成了年夜飯席上的「硬菜」。 北京東四環窯窪湖橋往東500米的田華漁港，今年的年夜飯菜單中沒有一道禽類菜餚，主打的是特色海鮮年夜飯：「海鮮全家福」選用海參、墨魚仔
-
年夜飯上,一定要準備這道菜,菜名和「福」同音,特色好吃又吉利
年夜飯上，一定要準備這道菜，菜名和「福」同音，特色好吃又吉利嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起探探年夜飯吧！馬上就是除夕夜了，年夜飯作為咱們一年當中非常重要的一餐，意義肯定是非同一般的。因為一家人忙碌了一整年，終於可以團聚在一起吃上一頓團團圓圓的年夜飯，既熱鬧又喜慶，而且吃完飯後還有紅包拿，小廚小時候最喜歡吃年夜飯了。因為有一大桌子的好吃的，還有紅包，開開心心的吃完飯還能拿獎勵。要說到年夜飯，上桌的菜都是有一定講究的，因為年夜飯是一年當中最豐盛的一餐。不管是食材還是寓意，都是需要好好挑選的，又要寓意好，又不能太家常，也不能全是青菜或者蔬菜。
-
李子柒曬年夜飯,八道菜個個美的像藝術品,菜名是對大家的祝福
李子柒曬年夜飯，一共八道菜，個個都像藝術品，菜名都是新年祝福！今天已經是初八了，但是大部分人還都宅在家裡，天天吃吃喝喝睡睡，很多人都無聊得發慌。今天給大家分享一下，李子柒曬出來的年夜飯，一共有八道菜。李子柒真不愧是美食博主，她做這幾道年夜飯，個個美的像藝術品，而且每一個菜的名字，都是對大家新年的祝福，非常吉利。第一道，玉鼠賀春。今年是鼠年，李子柒在年夜飯上，做到一道「鼠」造型的甜品。胖乎乎的肚子，加上兩隻小眼睛，耳朵上還插著一朵花，看起來很萌萌噠。真是心靈手巧啊。第二道，招財進寶。
-
除夕夜你在哪裡吃年夜飯?一桌年夜飯的變遷背後是消費在升級
故宮年夜飯在網上爆紅，不僅因為其獨特的位置，更因為其售價，網友在留言區稱，人均不到700元，這樣的價格相當於在五星級酒店的年夜飯價格，故宮的年夜飯算是良心價了。事實也正是如此，記者在杭州各大據點發現，今年部分酒店的價格接近甚至超過了故宮年夜飯的客單價。
-
故宮取消年夜飯引爭議,6688元套餐你會買單嗎?
烏龍的是，這兩日又有媒體報導，角樓餐廳的年夜飯取消，已陸續給預定的顧客返還訂金。無論是引發熱議還是取消，不可否認的是，「故宮年夜飯」確實受到了極大的追捧，反饋出「年夜飯剛需」市場下，顧客的新追求，也體現了年夜飯市場的新營銷變化。沒有「天子」加持，社會餐廳應該如何開拓年夜飯營銷？
-
有「年味兒」了 濟寧多家酒店年夜飯預訂緊俏
大眾網·海報新聞濟寧1月13日訊(記者 杜倩)儘管距離春節還有一段時間，但濟寧市民早已把年夜飯的「安排」提上了日程。近日，大眾網·海報新聞記者通過走訪濟寧城區多家酒店了解到，今年年夜飯預訂情況火爆，出現了包間難求的景象。
-
年夜飯去哪兒吃?北京年夜飯全攻略
前幾天老媽打電話跟小編哭訴，今年不知道該定哪家飯店的年夜飯。一向不關注這種事的小編，不禁一愣這麼早就開始定年夜飯了嗎？諮詢了一下身邊的同事，同事們都表示早在半個月前就已經開始預訂位置了。小編不禁唏噓，每年大家為了吃個年夜飯著急的快趕得上春運了。應老媽的要求，小編整理一下北京適合吃年夜飯的餐廳，順帶分享給大家~同和居北平時期的北京，可是魯菜的天下。山東館子遍布京城，同和居就是當年那麼多老字號魯菜館中最有魯味的一家。
-
上海年夜飯吃什麼?中國最摩登的城市,也保留傳統的年夜飯習俗
剛過完除夕夜，你家的年夜飯是怎樣的呢？過年最幸福的事，莫過於全家人圍坐在桌前，吃一頓熱騰騰的年夜飯，與許久不見的家人在年夜飯上聊聊家長裡短。而今年的年夜飯因為疫情的特殊原因，很多人都選擇在家裡吃年夜飯，甚至很多人退訂了原本早在幾個月前就已經搶著定好的年夜飯。那麼今年你在家裡都吃點什麼呢？
-
年夜飯少不了這道吉祥菜,菜名有講究,象徵著團圓之意,老少皆宜
年夜飯少不了這道吉祥菜，菜名有講究，象徵著團圓之意，老少皆宜小夥伴們，現在離過年是越來越近了，很多的家庭都在準備年夜飯了，你們都準備好年夜飯要吃什麼了，現在人們的生活好了，反而是不知道吃什麼好了，每當要過年的時候都要準備好長時間，快過年了，今天教你一道吉祥菜
-
廣東傳統年夜飯,這道壓軸菜,菜名諧音寓意好,北方人說聽著高興
廣東傳統年夜飯，這道壓軸菜，菜名諧音寓意好，北方人說聽著高興聽說，關注「黑貓的廚房」的人，怎麼吃都不會胖！和其他地方的一些相似之處，在廣東人的傳統年夜飯裡，雞和肉一定會有，無雞不成宴，年年有魚，這些都是老一輩傳統過年習俗裡傳承下來的，除了雞和魚，在廣東人的年夜飯裡，還有許多傳統有寓意的菜，例如今天這一道，許多北方朋友剛開始不大認識它，都說它長得像人的頭髮，想不到還有人用它來做菜，而且價格不便宜，它就是--髮菜。
-
故宮「年夜飯」6688一桌 這是「宮女上菜」嗎?
吃年夜飯，這絕對是過年最有儀式感也最重要的一件事，不過既然要有「儀式感」，怎麼吃、去哪吃、吃什麼就很重要了。比如古代的皇帝，人家吃年夜飯。呃，是不是感覺有點扯遠了？其實不遠，因為故宮就推出「年夜飯」預定了，據說這頓年夜飯將充滿了在紫禁城裡過年的儀式感，價格「只要」6688元一桌。
-
年夜飯|是美食,更是記憶!這些家鄉特色年夜飯,你吃了麼?
年夜飯，象徵著闔家團圓，辭舊迎新。但，百裡不同風，千裡不同俗，同樣一個春節，大江南北的年夜飯卻不盡相同。發財到手在廣東人年夜飯的餐桌上比不可少，如此高端大氣、讓人猜不出原料的菜名，其實,它就是髮菜蠔豉燉豬手，髮菜，粵語中有發財、生財之意，」蠔豉「是曬乾的生蠔，有好事
-
3288的年夜飯 每道菜各是多少錢
浙江在線01月23日訊年夜飯菜單上不但標價格和菜名，連每道菜的食材分量也要明示出來。昨天下午，金華市物價局開展2014年春節市場物價調查，重點查的就是商家是不是明碼標價。 金華大世界、四牌樓菜市場、火車西站等春節期間人流量較大的市場，這些都在被調查名單中。
-
中國年夜飯必上桌的一道菜
菜名和菜式一定要圖個吉利，廣州人對此甚為講究。「蠔豉」或許對非廣東人來說有些陌生，它其實是曬乾的生蠔，營養價值頗高，深受老廣的歡迎。而這裡所用到的「豬手」也不是一般意義上的「豬蹄」，它一定是豬的前蹄，不僅有肉，更重要的是，它意味著好彩頭，有得心應手之意。這幾樣原料一起入菜，它的寓意就是「發財好市，橫財就手」。
-
中國年夜飯必上的一道菜
廣東｜發財就手「發財就手」在廣州人年夜飯的餐桌上必不可少，它實際上指的是髮菜蠔豉燉豬手，而今髮菜並不提倡吃，生菜的利用則更多一些。髮菜或生菜，粵語中都有「發財」、『生財「之意。而「蠔豉」，有「好事」的諧音，「豬手」則意指「就手」，即得心應手。菜名和菜式一定要圖個吉利，廣州人對此甚為講究。
-
軍營年夜飯,都有哪些「硬菜」?
一年有365個夜晚最甜最美的當然是「除夕」除了掛燈籠、貼對聯、放鞭炮必不可少的還有一頓美味的年夜飯軍營裡那些堅守崗位不能回家團圓的官兵們他們是怎樣過除夕的呢他們的年夜飯又是什麼樣子呢別急，一大波美食即將來襲