上海，這座國際大都會的光鮮之下，是濃鬱市井氣息包裹的對美味的承載。二十年前的徐家匯南丹路，沒有華麗的店面，無需逼格的照片，一隻小羊曾留給上海人一段難以忘卻的鮮羊肉的最初記憶，沉澱於市井街邊的老味道。味如初，人如故，不變的純鮮美味和曾經的創始團隊，重新打造快樂小羊冷鮮火鍋，攜英國倫敦、加拿大多倫多、中國杭州、深圳、廈門全球開業同慶之勢，於近日重現上海灘，續寫大上海的美味故事，如今它回來了!
快樂小羊這個來自大草原的蒙式特色的火鍋的美味傳承，宣揚的是「好湯不蘸料」的素顏吃法，不辜負遠道而來鮮羊的本真美味，讓每位食客感受到得鮮肉者得人心。快樂小羊保留了曾經那隻羊的創始團隊，堅守匠心的執念與情懷，呈現了快樂小羊的美味底色。同時，繼承了曾經那隻小羊一片好肉和一鍋鮮湯美味精髓，讓食客們知道經年之後，輾轉於口舌之間的最初味道依然得以傳承。
快樂小羊每一片冷鮮羊肉，皆是精選優質牧場的高品原鮮食材，嚴格遵循「1718」嚴謹工藝，在1分鐘不含任何雜質的純淨水中洗浴更衣，經過7天的低溫低氧深度休眠，18天全程恆溫存儲，使「1718」冷鮮肉成為快樂小羊的鎮店法寶，每一片鮮肉最終達到能夠「站起來」的本事，為的是讓人們品嘗到這一口極致本鮮美味。
一片頂級的冷鮮肉當然需要一鍋高湯的映襯，沒有好湯的涮肉是不完整的。所以快樂小羊對於高湯亦不馬虎。每天經驗老道的師傅精選大棒骨與老母雞，配上36種秘制草本香料，拿捏文火熬燉6小時以上，才能出一鍋乳白鮮濃的湯底。每當一片鮮肉經歷了一鍋高湯的浸潤，入口之後純鮮至味在口腔迴蕩，宛若已入草原牧歌放馬。
如果說單單只是冷鮮肉也未必滿足儂的味蕾。再冷鮮肉之外，快樂小羊還奉上羊羊大拼盤，冷浴鮮涼的顏值，讓你在魔都感受大草原的魅惑。此外，蒙式特色的烤肉串，油膩撒野的烤羊排，也讓帶著幾分秀氣的上海食客感受到來自大草原的生猛野性，成為當地食客的絕佳選擇。而這些精挑細選的爆品，並非只是上海門店獨有。快樂小羊火鍋在全球六店聯開之前，已經在海外進行了嘗試並積極布局。陸續登陸美國、英國、加拿大、澳大利亞、柬埔寨等國家，還在德國等其他歐洲國家積極籌備，為中華火鍋在世界餐飲文化範圍內開疆拓土。
今天，當你走進位於上海虹橋路文定路路口西藏大廈裙樓三樓的快樂小羊門店，你會發現，這隻曾經闊別已久的小羊，帶著一份老朋友的深情，慰藉著徐家匯這片繁華地段的老街坊、新朋友。此時真誠的說一聲，讓您久等了，大家相約上海，快樂小羊見!
編輯：PL