這家正宗酸菜魚吃過的都直呼過癮如果你還沒吃過 真的值得去一品美味！
有些菜，可能吃一輩子都不會膩酸菜魚便是其中的佼佼者這家店以「老壇酸菜魚」為招牌在口味和品質上自然是一流的！
而口味鮮嫩，現殺鮮切的活魚以及地道正宗的老壇酸菜是嚴廚酸菜魚不變的特色飽含著嚴廚對品質的不懈追求
不僅口味棒、分量足、環境好、食材新鮮
好食材好味道
特定環境，優異水質，適宜氣候
生長出美名遠揚的清江魚
長陽清江隔河巖庫區形成以後幽靜清雅的清江水更是為清江魚提供了得天獨厚的生長條件好山好水養好魚由此聞名天下
新鮮清江魚的胡蹦亂跳它們就會被廚房小哥從魚池裡撈起放到砝碼上進行稱重每條大約2斤重，十分肥美
現場稱重後，現切片魚刀工老到的大師傅剔骨取肉手起刀落間，2毫米的魚片就片好了勻薄透亮，口感更鮮嫩
高湯煮沸，魚肉下鍋只需十幾秒魚片就變成了奶白色魚肉充分吸收了金黃湯汁中的滋味酸香清爽，肉質極為爽滑細膩
四川古法泡製的老壇酸菜他們家的「酸菜」是重點！嚴格遵循四川古法泡製自家老壇鹽水+貴川多種秘制香料浸壇泡製而出，還原了四川的那股酸勁兒
每一壇泡菜必須自然發酵480個小時（用完就要開壇重新泡製使用）酸菜的鹹酸度把握正好，濃鬱香醇自帶天然酸香，讓人一聞就想流口水
鍋底金湯酸菜鍋底
金湯酸菜是嚴廚酸菜魚的金字招牌經過480小時老壇發酵製成地道的老壇酸菜加上十餘種香料混合酸辣爽口，讓人胃口大開
濃香的湯汁配上Q彈的米飯簡直就是下飯神器！是不是心動了~
多C番茄番茄口味更適合不愛吃辣的食客番茄的酸味加上魚肉的細嫩兩種滋味交融在一起產生奇妙的化學反應讓人慾罷不能
麻辣紅湯地道的川渝麻辣風味撩動每一個愛吃辣的靈魂挑選大紅袍花椒、子彈頭海椒加上自家配料炒制而來的底料辣味厚重香醇卻不嗆人
鮮美藤椒嚴廚家更是嚴選上等藤椒只為烹飪出更棒的口味清亮的湯汁與鮮綠的藤椒後勁十足，讓人慾罷不能
野生菌湯上好的野生菌熬製的湯頭鮮美無比與細嫩的魚片一起燉煮山珍與海味完美結合喝上一口湯頭，讓人慾罷不能
配菜
豆花都是每天磨製，保證新鮮嫩得像是少女的肌膚一樣軟滑一塊一塊放進酸辣的魚湯之中真是誘人到了極點
怎麼樣，有沒有心動？
趕緊行動起來