一日之計在於晨，清晨是一天的開始，也是一天中最重要的時刻。現在人們的生活節奏比較快，很多人都忽略了吃早餐，其實，這種做法非常錯誤，長期不吃早餐，對身體的危害非常大。早餐是人體醒來的第一餐，把早餐吃好，不僅可以為身體補充能量、營養，還能為一上午的工作和學習提供充足的精力。
在我家，雖然都有睡懶覺的習慣，但每天的早餐絕對不能含糊，因為大人要上班、孩子要上學，早餐吃不好可不行。我家早餐的主食一般會以各種麵食為主，再搭配雞蛋、豆漿或者牛奶，想著挺複雜、繁瑣，其實做起來特別簡單。
芝麻醬花卷就是我家常吃的早餐，很多人都以為牛奶中的鈣含量最高，其實，芝麻醬中的鈣含量比牛奶還要高，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克，即便是用清水稀釋後，鈣含量也要高於牛奶，另外芝麻醬中還含有蛋白質、胺基酸、維生素等多種營養物質，常食用對身體非常有好處。周末閒暇時，抽空蒸上兩大鍋麻醬花卷，平時作為早餐來吃是個非常不錯的選擇。
---【麻醬花卷】---
準備食材：麵粉600克、芝麻醬40克、鹽適量、香油適量、酵母粉5克。
做法步驟：
1、把600克麵粉放在面盆中，5克酵母粉用300克溫水化開，把化開的酵母水分次倒入面盆中，一邊加水一邊攪拌，把麵粉攪拌成面絮後下手揉面，揉成麵團後蓋上蓋子，放置在溫暖處進行醒面，把麵團醒發至兩倍大小即可。
2、把40克芝麻醬放在碗中，先加入20克香油攪拌，然後再加入適量清水繼續攪拌，把芝麻醬稀釋成稍稠的酸奶糊狀。
3、麵團醒發好以後取出，放在案板上進行揉面排氣，然後擀成0.2釐米厚度的薄片。
4、把稀釋好的芝麻醬均勻地塗抹在擀開的面片上，在表面均勻地撒少許食用鹽。
5、把塗抹上芝麻醬的面片從下向上捲起來，收口捏合，然後切成若干個小劑子。
6、把小劑子兩兩疊在一起，用筷子在中間壓實，然後扭成花卷形狀。
7、花卷全部扭好以後放在案板上靜置5分鐘，使其自然鬆弛。
8、蒸鍋中加入適量清水，把花卷涼水上鍋，蓋上蓋子後開火，蒸鍋上汽後開始計時，大火蒸15分鐘。
9、15分鐘後關火，燜2分鐘再打開鍋蓋，香味濃鬱、口感暄軟的麻醬花卷就做好了。
小貼士：
1、稀釋芝麻醬時，不能太稀也不能太稠，酸奶稠稀度為標準。
2、花卷全部扭好以後靜置5分鐘再上鍋蒸，蒸出來的花卷會更加暄軟。
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