在成都
豆花的甜鹹黨派之爭
已經持續很久了
但一直也沒有爭出個名堂來
今天圈妹盤點了一下
豆花不同味道的吃法
你看你站哪種？
喜歡放糖的放鹽的還是放辣的？
豆花面
-西月城譚豆花.小譚豆花-
這是一家老成都人都家喻戶曉的老字號，幾乎沒有沒吃過這家的人吧。到今天為止已經是四代傳承了。
@summer_焦糖瑪琪朵
饊子其實就是一種由麵粉油炸而成的食物，而且小譚家的「饊子豆花」就是把香脆和順滑的口感結合在一起，再加幾顆花生米，一碗鹹口微辣的饊子豆花就上桌了。
@粉色條紋貓
醪糟味的冰醉豆花，其實也就是甜酒豆花，可以說這家算是成都第一了。不死板又不鬆散的豆花，有細微的縫隙可以把醪糟味道吸進去，簡直給人一種鬧中取靜的閒適。
@勞可惜小朋友
這是一碗豆花+肉醬+芝麻醬的豆花面，也是這家店的招牌，有很濃的芝麻醬味，芝麻醬使麵條也黏黏的，剛開始吃的時候覺得跟一般的川味面不太一樣，比較平淡。吃到後面，底下的調料味道才浸出來，真的太有特色了。
地址：光華北三路132號
電話：028-87078003
人均：17
*另有多家分店
豆花火鍋
-瀘州酸菜豆花火鍋-
四川的豆花火鍋其實是不怎麼辣的，清湯裡放滿豆花，然後就可以煮各種菜了。煮好了再蘸點調料，又是另一種味道了。
@啊我叫什麼名字好呢
葷豆花的鍋底其實內容就已經是相當豐富的了，有很多小菜，而且豆花還可以免費續，不限量也是很誘人了。
嫩滑的豆花再配上它們家秘制的辣椒蘸蘸，光是看著這色澤就知道二者的相得益彰，即使是白鍋，對於四川人來說也可以吃到幸福感爆棚。
地址：盛華北路185號匯錦城商業街內
電話：028-62714929
人均：53
*另有多家分店
-土家族愛恨怪豆花-
@WIIIN
這也是一家開了很多很多年的老店了，店面不大，裝修樸素，生意卻一直很不錯，有不同價位的自助火鍋餐。
@淡如水_相見歡
這家店的豆花火鍋特別有特色，裡面加的葷菜挺多，品質也還可以，不是有些豆花火鍋裡面加的那種劣質火腿腸和酥肉，還有豬蹄。而且他家豆花不是那種很細的豆花，很特別。
@淡如水_相見歡
這個鍋底是沒有酸菜的，他家豆花不是那種很細的豆花，吃起來還有一定嚼頭。
地址：錦苑巷14號
電話：13551183395
人均：34
豆花飯
-富順豆花莊-
這也是一家開了很多年的館子了，環境可能不算太好，就是成都典型的蒼蠅館子，但在成都待久了的人都知道，蒼蠅館子的味道才都是不容小覷的。
@tinajss
豆花魚的分量是很足的，魚肉細嫩豆花又順滑，辣辣的味道也是滿足四川人的口腹之慾。
還有最接地氣的蘸水素豆花，就是一碗豆花配一碟有辣椒醬、香油和藿香的蘸水，再來一碗米飯，就可以是一頓簡單的便飯了。
地址：永興巷2號乘風大廈1層
電話：028-86761300
人均：27
*另有多家分店
-鳳棲梧-
鳳棲梧是一家集客棧、餐廳、茶館於一身古典大氣的店，他們家的中餐非常不錯，這裡也是有特別值得推薦的豆花系列菜。
青椒豆花肥牛就是每次必點的，一道簡單的家常菜，除了酸辣可口的肥牛以外，最吸引人的就是豆花了，吃起來不僅很順滑，而且還有股豆香味，一聞就感覺很有營養。
豆花在放著青辣椒的湯鍋裡沉澱，撈上來再一口吃進嘴裡，感覺都要爆炸了。
地址：高新區成漢南路19號,天府新谷5號樓4樓
電話：028-84323737
人均：40
豆腐腦
-牛華豆腐腦-
這是一家在成都很有名氣的樂山風味豆腐腦，上來就是很大一碗，還加了濃濃的稠汁和粉條，冬天吃起來特別暖和。
@想想冬至
牛肉豆腐腦的豆花兒嫩滑爽口，和酥脆可口的小黃豆一起口感很棒，還有牛肉的肉質攪合辣味兒，好吃。還有大頭菜和下面的粉條一起吃，真是香，開那麼多年都始終如一。
@我豆是我
酥肉豆腐腦的饊子依然還是記憶中的味道，饊子不少，豆腐一如既往的嫩已經不算是他家的特點了，還有裡面的豌豆也是脆脆的。
地址：大業路31號
電話：028-80655688
人均：12
-峨眉山豆腐腦-
@愛卿好萌
這也是一家耳熟至極的小店了，常聽人說，這是玉林最好吃的豆腐腦店了，一點兒也沒有誇張，現在市面上很多豆腐腦都是芡粉，他家豆腐腦還真正是有豆腐的。
@劉英俊噠
這家牛肉豆腐腦裡的肉肉挺多的，光是看著感覺就很划算呀，豆腐腦裡還有各種拌料和豆豆，吃著特別香。
@dpuser_6101305945
有牛肉豆腐腦的地方自然是少不了酥肉豆腐腦的，聽北方的朋友說，峨眉山豆腐腦倒還有幾分北方胡辣湯的感覺呢。
地址：高新區芳草街12號附1號
電話：15984258615
人均：16
*另有多家分店
甜品豆花
-覓豆豆花甜品店-
這是成都有名的網紅店，據說也是唯一一家專門做豆花的甜品店哦，他家都是以原味紅豆為基底，配料和汁底不同而已。
@COOOOOOOOKIES
據說有很多以前不愛吃豆花的人，吃了他家的招牌白雪豆花後就愛上了豆花。這裡面有杏仁片、黑糯米、奧利奧碎、百奇、紅豆、芋圓、冰沙、豆花，配料超豐富，不會太甜，完全不膩，豆花超嫩，是夏天解暑必備良品。
如果是特別喜歡醪糟的朋友，一定要嘗一嘗冰釀醉酒豆花，裡面有小丸子和醪糟芋圓，配上冰豆花就是妙不可言了。豆花非常真材實料，也很紮實，不是很多甜品店散散的那種。
地址：奎星樓街23號
電話：028-87074793
人均：25
*另有多家分店
-豆之物語-
@胖醬宅成都
這家店也算是很多成都人的甜品回憶了，小小的店鋪，招牌就是豆花，有很多種口味可以選擇。逛累了來福士就在這裡吃碗豆花，真是太幸福了。
@胖醬宅成都
拿到花豆豆花就覺得很不錯，把面上的煉乳和豆花混合均勻，味道剛剛好。豆花應該是加了奶，有股奶香味，但也沒有掩蓋本身的豆香，配上香脆的花生和綿密的花豆，口感碰撞得剛剛好，不時再來一塊芋圓，一碗下肚既飽腹又滿足。
人氣同樣很高的紅豆豆花，做法也是先舀一勺豆花，然後再澆紅豆、芋圓，豆花是真的很嫩，不管時隔多久去吃，這小小店鋪裡的一碗小小豆花甜品依然會給人驚豔的感覺。
地址：人民南路四段3號來福士廣場B2樓B263號鋪
人均：10
看完以後
圈妹覺得自己更選不出來了
鹹甜都喜歡，都要吃個夠！
-The End-
成都圈子原創
圖片來源於網絡
版權歸原作者所有
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