說到適合在冬天吃的美食，第12345……時間想起的都是火鍋！
現在天氣一天比一天寒冷，最適合就是吃火鍋取暖，火鍋是一種很奇妙的物體，它能讓所有食材匯聚一起，彼此串味但又超串越美味！
青菜豆腐內臟肉串葷的素的……在一個鍋裡都能相處得非常友好，還能互相提鮮，絕對是一種海納百川的美食。
曾經，香港美食家蔡瀾評價過火鍋，說火鍋是最沒有文化的食物，讓不少火鍋骨灰粉紛紛為火鍋抱不平。
火鍋真是人間美食啦，至少在小汐看來是這樣，如果真的非要給火鍋安個缺點，那唯一讓人沒法心安理得地盡情吃個夠的原因只有一個——胖！
火鍋真的比很多美食胖，你沒發錯嗎？涮一頓火鍋至少能吃下比平時多兩三倍的肉，菜也是，豆腐也是、丸子類也是……反正就是吃啥都能吃下雙倍的量就對了。如果想盡情地吃又不怕胖有啥法子？不妨參考一下以下的方法，既可以大快朵頤又不會變胖……
1、湯底
湯底方面，要儘量避免選擇辣味的湯底，因為辣味的湯底一定含有大量油分，吃辣味湯底會極容易攝取過多的卡路裡。
比如麻辣火鍋裡的牛油，半個鍋湯起碼有一半都是油，雖然牛油才是麻辣火鍋的靈魂，但它真的很胖啦~
那選擇雞湯和豬骨湯又如何？這兩種湯底雖然比麻辣湯底熱量低，但它的鹽分含量還是挺高的，這也會容易引起水腫問題，從而令體重增加，長期進食還會影響腎臟健康哦。
最健康的選擇就是低卡路裡的清湯底、粥水湯底、番茄湯底和昆布湯底，這類型的清湯鹽分和油分都極低。是減肥期間忍不住饞又怕胖的好選擇！
2、高蛋白質低熱量
選擇高蛋白質低熱量的食物，例如：豆腐、嫩牛肉、雞柳肉或雞胸肉、蝦。
這幾種雖然比不上肥牛、羊肉、腰子、鴨腸誘人，但是，大家可以增加進吃蝦和雞肉嫩牛的量，減少進食高脂肪的肉類。
當然，望著誘人的高脂類美食很難不動心，所以也不是完全不能動筷子，只是要調整比例，大部分吃高蛋白質低熱量的肉食，少量吃高脂肪類。
3、先吃菜
這個很多人都知道，先吃大量的蔬菜除了能填飽肚子，從而減少攝取卡路裡之外，先吃菜還能控制攝取油分的比率。
因為，如果先吃肉，會令肉的油分融入湯底裡，這時再把蔬菜放入充滿油分的湯底，菜就會將油分吸收，令進食後的卡路裡大幅增加。所以，先吃菜吧！
4、避免進食加工食物
吃火鍋最容易致胖的配料包括：芝士丸子、包心丸子、牛肉丸子，這些加工類食物絕對是致胖界的扛把子。別看它表面根本沒有肥肉，但其實製作這些丸子的肉類含脂量都很高，再加上大量加工精製、卡路裡、糖分、鹽分都不容小窺。
加工食物甚至比肉底更容易引起水腫問題，令身形變得浮腫，加工食物絕對是減肥路上絆腳石。
另外，吃火鍋想吃得不易胖要記住儘量不要吃主食，什麼粉面飯一律不吃，可以選擇有飽足感的素菜，例如蓮藕、南瓜、腐竹等。
天寒地凍，真沒什麼是一頓火鍋不能溫暖的，不過想吃得健康和不易胖還是要有點取捨的，這得視乎各位想要的是享受還是想瘦了，希望小汐今天安利的方法大家會喜歡。
小汐覺得肥牛永遠是一頓火鍋的主角，不知大家吃火鍋最最最不可不點的是啥菜？期待你留言分享！